五花肉零售价每斤突破15元 销量受影响

肉价上涨，肉贩的生意也不好做了。

    5月下旬本报进行了猪肉价格的相关报道，肉价在一周内涨了一块多，猪肉价格每斤涨至14元。一个月以来，猪肉价格继续保持上涨趋势。15日上午，记者走访港城红利市场、文化路农贸市场等几大市场了解到，目前港城市场上五花肉零售价已经涨至15元/斤。

    市民惊呼

    五花肉零售价涨至15元/斤

    “现在猪肉价格真是高啊，看来以后猪肉也吃不起了。”15日上午，家住桃花街附近的张阿姨正在红利市场挑选猪肉，“我在市场里转了一圈，也打听了一圈，便宜点的卖14块5一斤，贵的能卖到15块5。”

    看到猪肉价格这么高，本来打算买肉的张女士有些犹豫了。最终，张女士只买了10块钱的五花肉，“价格高也得吃啊，你看现在这10块钱的肉还不够两顿吃的”，张女士感慨道。

    记者在红利市场内看到，每家肉摊前都有带皮的和不带皮的两种五花肉。“像这种带皮的每斤15块，不带皮的更贵。”在红利市场上做了多年猪肉生意张先生告诉记者，现在市场上比较受欢迎的还是价格较低的带皮猪肉。随后，记者走访了文化路农贸市场等其它几个市场了解到，市场上五花肉的价格已经突破15元/斤。

    肉贩郁闷

    价格涨起来销量减了半

    猪肉价格大涨，叫苦的除了消费者外，还有肉贩们。“虽然价格是蹭蹭地一天天涨，但是我们的利润却是越来越薄。”15日上午，红利市场上经营猪肉生意的孙女士告诉记者，猪肉价格高了，消费者不买账，店里每天猪肉的销量少了近一半。“以前每天都能卖将近400斤，现在一天连200斤都卖不上。”

    随后，记者走访了红利市场上其它几家肉摊，不少摊主纷纷叫起了苦。“这两天每天的进货价都有微涨，可是怕影响销量，卖价一直还比较稳定，能不调就不调。”摊主张先生告诉记者，他店里每天猪肉的销量也少了近一半，“猪肉贵了，有的人吃得少了，有的人干脆就该吃别的肉了。”张先生指了指旁边的鸡肉摊告诉记者，“现在鸡肉卖的很红火，就是因为价格要便宜一些啊。” 

    在海滨小区里经营猪肉生意的纪先生最近也犯起了愁。“每天也就卖个三五十斤，根本卖不动啊。”15日中午1点，已经过了中午买菜买肉的时间，纪先生的肉摊上还摆了两片肉，“一中午也就卖了不到20斤。”纪先生告诉记者，这个肉摊平时都是他们小两口在经营，“照这个情形下去，还不如两个人去上班挣得工资多。”

    肉摊上的肉卖不动，批发猪肉的企业销量也大减。“老百姓对猪肉的价格特别敏感，每斤涨个两毛三毛都会影响到销量。”15日下午，烟台国联食品加工有限公司总经理王秀荣告诉记者，现在公司每天的出货量减少了200多头。“猪肉价格高，消费者买的少了，现在市场上肉贩的日子都不好过啊。”

    市场反应

    肉馅小笼包掺上鸡肉

    猪肉价格高，以猪肉为原材料进行食品加工的商户们也打起了自己的小算盘。能少用猪肉的尽量少用或者不用，就连肉馅小笼包里都掺上了鸡肉。

    “猪肉都涨到15块钱一斤了，我们一个小笼包才五六毛钱，全用猪肉馅肯定得赔钱啊。”15日中午12点多，正值下班的高峰期，在桦林小区市场内的一家包子铺前，店主正在忙着往外端刚出炉的小笼包。说起最近一直高涨不下的猪肉价格，这位店主也显得有些无可奈何。“我们店里有一种肉馅小笼包，一直都是卖三块钱一屉。”这位店主告诉记者，怕影响销量，肉馅小笼包一直没有涨价。“本来就是两三块钱的东西，涨个三毛、五毛，消费者很敏感的，肯定会影响销量。”价格不能涨，就只能在成本上降降了。“以前一直都是纯猪肉馅的，现在也会掺上一点鸡肉，成本会低一些，而且不会影响口感。” 

    不光是包子馅换上了鸡肉，一些小餐馆的菜品也由猪肉换上了鸡肉。家住黄务小区的刘先生向记者反映称，他前几天去附近一家餐馆吃饭时也发现猪肉难见了，“本来点的是蒜苔炒肉，可是猪肉很少，而且里面还掺着鸡肉，商家真是精明啊。”