烟台餐饮单位将推行“就餐安全指数卡”

    本报6月15日讯 (记者 孔雨童 通讯员 李德胜 史文雅) 一张由食品药监部门评定，显示饭店就餐安全指数的卡片将摆上烟台各饭店的餐桌。据悉，烟台市食品药品监管局将在全市餐饮单位中全面推行“就餐安全指数卡”，用卡上的金、银、铜三色奖牌表示食品安全状况的优劣，让消费者对餐饮单位的就餐安全情况一目了然。 

    据了解，根据《烟台市餐饮单位就餐安全指数管理办法(试行)》和《烟台市就餐安全指数评定标准》，主要根据对餐饮单位建筑布局、设施设备、从业人员、日常管理、食品原料五个方面(满分均设定为10)进行量化考核，并将考核结果填写到餐饮单位每个餐桌上摆放的“就餐安全指数卡”桌牌，向消费者予以公示。

    “这五项指标的具体条款分别用卡通形象表示，得分超过本条款分值50%的为亮色，得分低于本条款分值50%的为暗色。能让大家一下就能看明白这的就餐环境如何。”食品药监部门的相关人士介绍说。

    据介绍，《餐饮单位就餐指数》综合评价结论一栏包括：铜牌即S3级(综合评价指数一般)、银牌即S2级(综合评价指数良好)、金牌即S1级(综合评价指数优秀)。五项指数每项指标得分低于6.0的不予颁发奖牌，并列入监管黑名单。

    卡片上显示的等级会随着餐饮单位安全状况的改变而调整。食品药品监管部门将建立辖区内餐饮单位投诉举报档案，记录投诉举报内容和查实情况；同时，食品药品监管部门建立日常监管情况档案，记录“就餐安全指数”管理的餐饮单位违法违规情况。根据《投诉举报档案》《日常监管档案》对具有违法违规情节的餐饮单位，将适时做出指数降级处理，降级原因应在日常监管档案中注明。

    此外，在这张卡上，餐饮单位应在背面对正在使用的主要食品原料进行公示，对本单位食品安全进行承诺。

    据了解，“就餐安全指数卡”将按照先城区后农村、先大后小、先餐馆后食堂的顺序逐步在全市餐饮单位推开。