碘盐使用“新国标” 我省产品新老标准均符合

为了满足不同市民的个性化需求,盐业部门推出不少新品种。(邱建国　摄)

    □文/片　本报记者　邱建国
　　蓝色包装,每袋一斤,一块五一袋,说起食盐,很多人首先想到的就是市面上最常见的“精制盐”。记者近日走访省城各大超市发现,其实货架上还摆放着不少其他品种的食盐。济南市盐业部门11日介绍,3月15日后我省碘盐按“新国标”添加碘元素,而且市民今后买盐也会有更多选择,各种食盐都将保证供应。
    3月15日之后生产的碘盐
    含碘量为20-33毫克/千克
    3月15日,食盐加碘量“新国标”开始实施,我省确定的含碘量标准为25毫克/千克(上下浮动30%),而此前的标准为35毫克/千克(上下浮动15毫克/千克)。4月10日,济南市盐务局盐业经营管理处处长陈红告诉记者,我省3月15日之后生产的加碘盐,含碘量要控制在20-33毫克/千克的范围内,既符合20-50毫克/千克的“老碘标”要求,也符合18-33毫克/千克的“新碘标”规定。
    陈红介绍说,按照规定,老包装的消化期限为9月15日,因此市民见到的加碘食盐外包装上标注的含碘量可能还是20-50毫克/千克,但只要生产日期是3月15日之后,碘含量是既符合新标准也符合老标准的。
    有人不用补碘,有人需要控盐
    不同种类食盐满足个性化需求
　　据介绍,1.5元一袋的普通碘盐属于“基础盐”,可以满足市民的基本需求,而推出新品种食盐是为了满足不同市民的个性化需求。
　　“有人不需要补碘,所以需要无碘盐,有人患有高血压等疾病,需要控制钠离子的摄入量,所以需要低钠盐。”济南市盐务局相关工作人员告诉记者。
　　记者注意到,“绿色盐”分为加碘盐和无碘盐两种。据了解,这种盐最大的特点是不添加任何抗结剂,而且获得了绿色食品标识。
　　而“低钠盐”是以精制盐为原料,通过添加一定量的氯化钾精制而成的营养食用盐,氯化钠含量为65%-80%,食用“低钠盐”,人体吸收的钠离子减少了,可以起到预防高血压、心脑血管疾病发生的作用。
    “雪花盐”则是一种天然低钠盐,这种盐也不含有抗结剂,以前主要出口日韩,去年开始投入国内市场,具有纯净、低钠、疏松、速溶等特点,富含人体必需的多种微量元素,因结晶后形似雪花,所以被称为“雪花盐”。
    济南人吃的盐主要来自肥城
    不是来自海水,而是来自地下
　　济南并不出产食盐,济南人吃的盐主要来自哪里呢?据陈红介绍,山东是产盐大省,盐厂分布在泰安、潍坊、东营等地区,有的生产海盐,有的生产井矿盐,盐产量占到全国的三分之一,而济南人吃的盐,主要是来自泰安肥城的井矿盐。
　　肥城的井矿盐在地下就是固体形态,但开采井矿盐跟采煤完全不一样,并不是直接从地下把盐运到地面上来。陈红介绍说,开采井矿盐首先要往地下注水将盐溶解,然后再将盐水抽上来,通过一定的技术手段让水分蒸发结晶而成,不同品种的盐在生产工艺和技术指标上有所不同,井矿盐的生产受天气影响较小。
　　在省城解放桥附近一大型超市的食盐货架上,摆放着盐业部门新推出的“绿色盐”、“低钠盐”和“雪花盐”等新品种。记者注意到,这些盐的外包装上均注明“山东肥城精制盐厂生产”,陈红告诉记者,这些盐都是产自肥城的井矿盐。