乳业变革中的奶农之困：奶牛场变成菜园

奶农唐光来无奈地望着即将要卖掉的奶牛。 本报记者 段学虎 摄

　　本报记者 吕增霞 刘红杰 郭波

　　20头怀孕待产的奶牛，被奶农含泪卖掉。这些奶牛是换了新主人，还是上了屠宰场？无人得知。这是“乳业新政”后，发生在东营一家奶牛场的一幕。

　　“乳业新政”后，本报一直关注处于乳制品产业链中最薄弱环节的奶农的处境。现在，奶农的状况好转了吗？

　　“近日有南方商贩来收购奶牛，有的奶农整栏整栏地卖(奶牛)，一次卖五六十头的也有。”5月9日，东营北塔奶牛小区负责人赵志刚说。

　　记者采访了解到，东营一些奶农倒奶、卖牛，已经有一段时间了。4月10日下午，位于东营市北二路胜利街道办事处的奶牛场里，四五个人用绳子和鞭子将奶牛和小黄牛赶上运输车。

　　车上一头奶牛鼓着大大的肚子，就要生产了。“没有办法，它怀孕得不是时候，奶不好卖，它又吃很多的食料，只好卖掉。我买它时，它才三个月大，花了4500元。养了四年，它从一头小牛犊长成1200多斤的大牛，才卖了6000元钱。”奶农唐光来已经卖了20头怀孕待产的奶牛。

　　老唐说，他干这一行快20年了，养奶牛有特殊的情结。但是，东营本地的乳品厂都关门了，奶卖不出去，为节约成本只能卖牛。

　　过了两天，记者再次来到老唐的奶牛场，听到有两个栏内的奶牛不停地在叫。老唐说，这四十余头奶牛因为产奶多，只好饿着，少产少浪费。

　　“草料进价是0.145元/斤，自己加工后成本为0.17元/斤，而饲料进价2250元/吨。正常情况下，场里的奶牛每月要吃40吨混合料。现在不让牛产奶，每月最多喂5吨，即使这样一天也要赔2000元。”

　　奶牛场里的制冷罐已经停止运作了。老唐打开盖子，顿时飘出一阵恶臭，里面的牛奶已经长满了毛。“反正奶卖不出去，关了机器还省电。”

　　5月9日，老唐的儿子告诉记者，现在奶价比前几天涨了，但处境依然艰难，“不像4月份赔得那么多了，但没有大的变化。”

　　在这次乳业整顿中，全国一千多家乳企有四成被迫退出。截至4月下旬，我省86家乳制品企业中，有36家暂时或永久离开了这个行业。与这些乳企相关的奶农，不只是老唐。

　　广饶北塔奶牛小区是2002年投资200多万建立起来的，18栋牛舍，奶牛数量最多时近300头。但记者4月中旬采访时看到，有的场区已经没有了奶牛，里面要么种上菜，要么变成了养羊场，有的场区里的奶牛换成了黄牛。据介绍，整个奶牛小区只剩下100多头奶牛。

　　当了35年“牛经纪”的李炳月说，4月份奶农卖牛的情况比以前多，大概多10%。被卖掉的奶牛有的是不产奶或产奶少，有的是生病，也有小部分是奶农养不起的。

　　根据奶农提供的信息，奶牛大部分被卖到了青州和淄博。记者联系到青州的一名商贩赵四(化名)，他在电话中表示，4月中上旬时，每天能收60到100头奶牛，而此前一天收四五十头。“也有怀孕的奶牛，不过这样的我没舍得杀，都找买家卖了。”

　　广饶县畜牧局和垦利县畜牧局相关负责人表示，散养的奶牛农户基本上很少了。东营市畜牧局生产科科长薄宏斌说，在东营，100头以上的奶牛场已经占奶牛存栏量的95%。

　　山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民表示，去年我省奶牛养殖行业生产鲜奶236万吨，但一家喂三五头奶牛的散户已经不多了，占了行业的10%不到。

　　中投顾问发布的《2010-2015年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》显示，目前我国企业自建规模奶牛场比例仅为10%-15%，奶牛养殖小区和奶站约为25%，而散户养殖仍然高达60%以上。

　　策划人语

　　先有奶农，再有乳企，然后才有市场上品种繁多的乳制品。但是，这个理想的状态无法改变奶农在乳制品产业链中地位最低、抗风险能力最弱的处境。一场“乳业新政”，淘汰了一批中小乳企，却也让奶农、小牧场感到了前所未有的压力。卖牛的场景，又一次出现。

　　“乳业新政”的目的是让乳品的质量得到保证，但奶农的利益也不应忽视。作为利益链中最薄弱的环节，奶农的路在何方？