2019年8月30日至9月1日，以“赋能老字号，链接新消费”为主题的第三届“中华老字号（山东）博览会”在济南舜耕国际会展中心盛大举行。本届博览会继续保留前两届展会设置的中华老字号掌门人大会暨品牌发展高峰论坛、老字号新品首发会、中医药健康养生节、老字号非遗文化购物节等内容。国内25个省市区的382家老字号企业参展。其中，山东德州扒鸡股份有限公司作为山东省老字号企业协会的会长单位，应邀与国内一批知名的中华老字号企业一起参展。

　　老字号新品首发会于8月31日举行，德州扒鸡创新品牌“鲁小吉”在新品首发会上亮相。近年来，德州扒鸡迎合现代消费人群需求，层出不穷地推出新风味、新产品。“鲁小吉”新品牌营销目标就对准了年轻消费人群，进军现代人喜欢的休闲零食领域，通过好吃的健康鸡肉产品，提供给消费者更多高品质、好品味的产品选择。

　　“鲁小吉”系列产品立足于德州扒鸡三百年的厚重历史文化传承，其中“鲁”字既寓意着厚德仁和、自强不息的齐鲁文化，又与酱卤的“卤”字谐音，代表着鲁小吉卤味零食产品的定位；“小”字结合现代年轻消费人群的饮食习惯和消费场景，使用更符合现代消费喜好的小包装设计，推出各种鸡副类、素食类的差异化卤味“小”零食产品，满足当代人对于不同口味、差异产品的孜孜追求。同时，“鲁小吉”选用了体态软萌、色彩亮丽的卡通小鸡作为品牌露出形象，“鸡”与“吉”谐音，喻示着喜庆、幸福的“吉”文化和人们对美好生活的向往与追求。

　　作为传承三百多年“德州扒鸡”金字招牌的山东德州扒鸡股份有限公司，随着市场经济的发展与时俱进，集百家扒鸡技艺之长于一身，不断发扬光大德州扒鸡这一御膳贡品——皇帝餐桌上的珍馐美食，并成为中国禽类熟食品领军企业，以令人信赖的匠心精神，专注于产品制作的每一个细节，通过古法技艺与现代工艺的完美融合，赋予这道舌尖上美味全新体验。2018年6月，在青岛上合峰会，德州扒鸡入选国宴用菜，登上了上合峰会的国宴餐桌，三百年匠心传承，最终成就德州扒鸡国宴品质。

　　秉承三百年传统工艺，经十代扒鸡匠人不断传承与调整，形成了德州扒鸡的绝密配方，以及为人津津乐道的七道绝活。2014年，德州扒鸡制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目，2018年，德州扒鸡制作技艺入选了文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录。

　　经过时间的沉淀，这道300年从未被舌尖遗忘的旷古美味，在德州扒鸡人的手中传承下来，并且不断发展创新。无论是“朕的好鸡”系列产品的发布，还是“鲁小吉”新品牌的上市，都已成为这个传统老字号的创新标签。固本培元，守正出新，德州扒鸡作为德州这座城市独特的美食文化符号，在传承中不断与时俱进，正从中华传统美食的“守味者”向“创新者”大步前进。