随着春节脚步的临近，忙年的氛围越来越浓，而一顿丰盛的年夜饭，自然是忙年的重点。 近些年，走进酒店吃年夜饭的认可度越来越高，年夜饭的预订也越来越抢手，记者走访岛城多家酒店发现，年夜饭预订已经十分火爆，有的饭店甚至已经一桌难求。除此之外，半成品年夜饭、外卖年夜饭也悄然走红。

酒店里过大年逐渐受认可 包厢已一桌难求

1月15日上午十点，在位于李沧区夏庄路的一家四星级酒店，市民王女士正在咨询预订今年的年夜饭。最近几年，王女士一家更青睐到酒店，点上一桌好菜庆祝新春佳节，既省心又省事。

王女士告诉记者，每年她都负责给家里预订年夜饭，近几年明显感觉预订越来越难，去年，她是提前半个月预订的年夜饭，当时酒店包间就已经订满。今年，她特意提前二十天就来预订，结果仍是一桌难求。

夜场爆满 下午场年夜饭已预订一半

记者走访了几家酒店，预订火爆是普遍现象。王女士选择的这家酒店，目前10个包房已经预订一空，大厅里的36桌年夜饭也已经预定过半，而在位于延吉路的一家酒店，年夜饭的84个包厢也已经基本饱和，为了满足客户需要，酒店特意推出了年三十下午场的酒席。

预定时间明显提前 最早半年前订桌

除了预订火爆，今年年夜饭的预定时间较往年也明显提前，许多酒店一个月前就开始陆续接到预定电话，而最早的订单甚至半年前就下了。

年夜饭价格上涨20％ 特色活动让年夜饭更有年味

预订火爆价格自然水涨船高，加上春节期间物价、人工成本上涨，以及这两年提供年夜饭的酒店数量开始趋于稳定，今年各家酒店的年夜饭价格较往年基本出现了小幅上涨，涨幅在20％左右。

随着酒店年夜饭兴起多年，消费者对于酒店里年夜饭的需求也早已不止于菜品质量，而更加注重过年的氛围。除了看春晚、包饺子，不少酒店也在除夕夜推出特色活动，为消费者打造不一样的年夜饭体验。

当年，除夕夜大多数家庭还是会选择在家里聚会，享受温馨时刻。不过除了自己下厨做上满满一桌子菜，随着这两年外卖、网购的兴起，“省事”的年夜饭也悄然热销，外卖、半成品餐登上许多人的除夕团圆宴。

年夜饭外卖日渐热销 送餐员春节不休息

42岁的送餐员于艳君将是第二年留在青岛过年，他的服务区域在李村附近。狗年的年三十，他和几名同事一起，从早到晚忙活了一天，送出了上百份的外卖。

于艳君告诉记者，与平时的外卖不同，除夕夜的订单，单价明显高了不少。订单都是100多块钱以上，没有小订单，而订的菜品多为炒菜。

随着近些年，人们对外卖认可度越来越高，外卖年夜饭数量也逐年增加，根据饿了么外卖平台的统计，2018年除夕青岛地区外卖订单上万单，较前一年增长86％，交易额增长93％，预计今年还将迎来大幅增加。

据统计，水果、沙拉、烧烤等产品是年夜饭外卖最多的产品，2018年最贵的一单外卖年夜饭消费972元，用户消费了帝王蟹、螃蟹等海鲜，除夕夜消费者在订外卖时显然更舍得花钱。

饭店做好外卖年夜饭准备 销售额占除夕当天三成

受到空间等限制，酒店里的年夜饭桌数有限，外卖则又拓展了新的赢利点。位于辽阳西路的一家饭店，已经开展年夜饭外卖两年了，外卖单数从2017年的100多单，增长到去年的300单左右。

商家：年轻人成外卖年夜饭消费主力

除了方便，通过外卖订购年夜饭的主菜也成为许多人的选择。位于银川东路的一家生鲜超市，同样在除夕当天开启成品餐送餐，根据他们的统计，年轻人将成为外卖年夜饭的消费主力。

饭店推半成品年夜饭 销售量逐年增长

另外，只需简单加工就能上桌的半成品年夜饭，也成为许多想要轻松准备年夜饭人选择。记者在某电商平台搜索年夜饭，共搜索到2100多款产品，价格大多集中在300到800元之间，基本以套餐形式配齐了一桌菜肴，其中销量最高的月销量达到6000多笔，少的也有几百笔。对于这样的“方便”年夜饭，不少平时忙碌的人们都表示欢迎。

除了电商平台，瞅准了商机的不少实体饭店，也推出了半成品年夜饭，尽管距离除夕还有半个多月，但位于李沧区夏庄路的一家酒店推出的单品半成品年夜饭，销售量已经接近去年腊月一个月的水平。

（记者 王俊 李铁）