今年的夏天，可谓难熬，连番高温令人叫苦不迭，无比盼望秋高气爽的好天气。8月7日，是传统二十四节气中的“立秋”，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的第一个节气。“立秋”顾名思义，意味着秋天即将到来。但专家表示，立秋往往还在“三伏”之内，虽然暑热仍然会继续，但天气的整体趋势是慢慢向凉爽过度的，民间也有“一场秋雨一场凉”的说法。此时仍需谨防“秋老虎”，在饮食上，滋阴润燥则成了调养的关键词。

秋 | 来

今日21时31分

太阳运行到黄经135度

立秋到来

立秋

是二十四节气中的第13个节气。

每个节气有三候，

每五天为一候。

一候凉风至，

第一个五天，

我国许多地区开始刮偏北风，

来自高纬度大陆的风温度较低，

给人们带来了凉意。

二候白露生，

立秋节气的第二个五天，

白天开始变短，夜晚开始加长，

昼夜温差变大，

地表水蒸气低温凝结，

清晨的大地上出现白茫茫的露珠。

三候寒蝉鸣，

在立秋节气的最后五天，

秋天感阴而鸣的寒蝉开始鸣叫。

立秋后虽然一时暑气难消，

有“秋老虎”的余威，

但总的趋势是天气逐渐凉爽。

秋 | 乐

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，

将体重与立夏时对比。

因为人到夏天，

本就没有什么胃口，饭食清淡，

两三个月下来，

通常体重要减少一些。

所以秋风一起，

人们应该多吃些肉食，

补充一下伏天的亏虚，

提高免疫力。

“贴秋膘”由此而来。

北京、河北一带普通百姓家吃炖肉，

还有人家吃白切肉、红焖肉，

以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

京城一些老字号肉食柜台前，

选购肉食制品的顾客会排起长队。

啃秋

在立秋这天吃西瓜或香瓜，

称“咬秋”或“啃秋”。

寓意炎炎夏日酷热难熬，

时逢立秋，将其咬住。

人们相信立秋时吃瓜

可免除冬天和来春的腹泻，

清除暑气、避免痢疾、不生秋痱子。

乡土乡人，

则在瓜棚里，在树荫下，

三五成群，席地而坐，

抱着红瓤西瓜啃，

抱着白生生的山芋啃，

抱着金黄黄的玉米棒子啃。

酣畅淋漓的啃秋，

抒发的是丰收喜悦。

秋社

秋社是秋季祭祀土地神的日子，

始于汉代。

后世将秋社定在立秋后第五个戊日。

此时收获目标已完成，

官府与民间皆于此日祭神答谢。

宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。

在一些地方，

至今仍流传“敬社神”、“煮社粥”。

杭州一带流行“食秋桃”。

立秋时大人孩子都要吃秋桃，

每人一个，吃完把核留起来。

等到除夕这天，

把桃核丢进火炉中烧成灰烬，

人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

台湾吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。

人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，

龙眼又称为“福圆”，

所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

无锡人还会“立鳅”。

如果秋季有大风大雨，

立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。

所以每到立秋，

有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，

预测这个秋天会不会有大风大雨。

秋 | 种

据《月令七十二候集解》：

“秋，揪也，物于此而揪敛也”。

立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去、

秋天即将来临，

也表示草木开始结果孕子，

收获季节要到啦。

立秋前后

各种农作物生长旺盛。

晚稻移栽，中稻开花结实，

华北的大白菜、北方的冬小麦

要抓紧播种，

对水分要求都很迫切，

所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、

“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。

秋 | 食

立秋后饮食上要“增酸”以增加肝脏的功能，

抵御过盛肺气之侵入。

可多食：

苹果、葡萄、杨桃、柚子、柠檬、山楂

秋天干燥，

人体容易缺水。

按照《黄帝内经》“秋冬养阴”的原则，

应以养阴清热、润燥止渴、

清新安神的食品为主，

可多食：

银耳、梨、芝麻、藕、

菠菜、豆浆、鸭蛋、蜂蜜

一方面要多喝盐水和蜜水，

另一方面少吃辛辣烧烤之类易上火的食品。

秋 | 养

立秋，

并非宣告秋天已经到来。

划分气候季节要根据“候平均温度”，

即当地连续5日的平均温度在22℃以下，

才算真正秋天的时节。

立秋时节，

空气湿度小，

皮肤易干燥。

因此，

应重视水分和维生素的摄入。

立秋传说

每年8月7日或8日，太阳到达黄经135°时为立秋，其中“立”为开始的意思，“秋”为庄稼成熟的时期。中国古代典籍中，《月令七十二候集解》有记载：“秋，揪也，物于此而揪敛也”，说明立秋不仅是天气由热转凉的开始，还是草木开始结果孕子的时候。古人还将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”

关于立秋，还有一些有趣的民间传说。话说很久以前，天上有七个太阳，那时候人间树木常青，鲜花不败，庄稼一年收七次，人们的生活也很安详。但后来，出现了一只夜猫精，它喜爱黑夜，怨恨太阳，后来变成了一个鹰嘴铁人，射下了六个太阳，最后一个太阳因为害怕而躲了起来，世界因此进入了黑暗。人们都期盼太阳能够重新出来，于是选出最有本领的人去找太阳。最后，人们选择了三位彝家姑娘，她们既聪明又勇敢，与人们合力消灭了夜猫精。

消灭夜猫精后，三位彝家姑娘便开始寻找那最后一位太阳，她们循着太阳消失的地方找了很久，却依然找不到，翻越千山万水之后，三位姑娘的头发已经长到地上，变得雪一样白。后来她们遇到一位老人，老人说，她们需要在这里一直等，等到了立秋那天，有一个年轻小伙子会骑马来到这里，他就是你们要找的第七个太阳。后来，这位小伙子真的到了，但是这个时候三位姑娘的生命已经很衰弱了。她们对小伙子说：“太阳，你不能离开我们。你离开了我们，庄稼就不会熟，牛羊就不会长，鲜花就不会开。太阳啊，快升起来吧。”最后，她们立脚的地方化作三座高山，托起了一轮太阳。此后每当立秋这天，人们便会欢快地跳歌，纪念为人间找回太阳的三个姑娘。

立秋气候

中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而中国医学对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。

“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”的说法。

立秋之日，古人怎么过？

“立秋”是秋季第一个节气。《月令七十二候集解》记载道：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”

这里的“七月节”指的就是“立秋节”，时间在公历每年8月7日或8日开始。古人很重视这个日子。据《礼记·月令》描述，周代，是日天子亲率三公九卿诸侯大夫，到西郊迎秋，并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式。

到了唐代，每逢立秋日，也要祭祀五帝。《新唐书·礼乐志》记载：“立秋立冬祀五帝于四郊。”

在民间，更多的是一些饮食习俗。比如在浙江杭州一带，有立秋日食秋桃的习俗。桃核不能丢掉，而是要留起来。等到除夕，再悄悄把桃核丢进火炉中烧成灰烬。人们认为，此举可以免除一年瘟疫。

“贴秋膘、秋社等都是民间流传已久的做法。”民俗学者王娟告诉中新网记者，经历了一个夏天的高温“折磨”，这些都可以看作是人们迎接立秋的习俗，目的之一便是祈求平安健康。

“秋老虎”了解一下

按照节气来说，立秋虽然来了，但不意味着气候整个有了秋天的感觉。

从气象学来说，划分季节要依据“平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正意义上的秋天。今年的三伏天又是“加长版”，共计四十天，所以即使立秋，气温也很难出现明显起伏。

此时，需要谨防“秋老虎”，它一般发生在一般发生在8月至9月之间，指的是天气变凉后再次出现短期的炎热天气。《大气科学词典》上说：秋老虎是我国民间对立秋之后重新出现短期炎热天气的俗称。

所以，在这个时间段内，还是要注意防暑降温，同时，仍要多补充水分。（综合:新华社 新浪新闻 凤凰新闻）

春有百花秋有月，

夏有凉风冬有雪，

若无闲事挂心头，

便是人间好时节。