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济南未发现“激素黄瓜” 多数市民不知咋辨别

2011-05-18 09:47:00    作者:   来源:山东商报  

关键词: 黄瓜避孕药 激素黄瓜 激素 膨大剂 大头黄瓜
[提要]  近日,有网友在省城的一家论坛上发帖称,自己买的黄瓜在家放了两天,竟然悄悄长大了。这篇帖子立刻引起了网友的疑问,长大的黄瓜是不是抹了激素?山东省农科院蔬菜研究所专家孙小镭表示,黄瓜确实存在离秧后继续生长的情况,但是这种状况一般会在采摘若干天后才会有显现。同时过量使用激素会导致相同现象。

“顶花带刺”成为不少市民选购黄瓜的标准

  买来的黄瓜,咋自个儿长了?专家:黄瓜“大头”可能属正常发育

  近日,有网友在省城的一家论坛上发帖称,自己买的黄瓜在家放了两天,竟然悄悄长大了。这篇帖子立刻引起了网友的疑问,长大的黄瓜是不是抹了激素?山东省农科院蔬菜研究所专家孙小镭表示,黄瓜确实存在离秧后继续生长的情况,但是这种状况一般会在采摘若干天后才会有显现。同时过量使用激素会导致相同现象。本版撰稿 记者 曹建民 张梦尧 郑心茹

  细长黄瓜

  变“大头娃娃”

  在省城一家论坛上,网友“太阳忘记了”发帖称,不久前买的黄瓜在家放了两天之后,竟然自己长大了,发帖的同时网友还上传了照片作证。记者看到原本应该细长的黄瓜,却都在头部出现了圆形的隆起,如同大头娃娃一般。另外,黄瓜本身的颜色也发生了变化,中段和尾部是常见的深绿色,而在头部则是偏青黄的颜色。

  “大头黄瓜”

  难道抹了激素?

  “太阳忘记了”的发帖引起了网友的关注。“可能激素太厉害了,都摘下来了,还在长。”网友的第一反应便是黄瓜被激素污染了。“太奇怪了,这个现象貌似同常识有些不一致。”当记者将这一帖子转发到本报热线网上聊(QQ100899181)时,网友“陌上桑”也觉得这种现象有些不可思议:“一般来说瓜果脱离秧苗之后,即使里面的种子再生长,也是因为自身的养分被种子吸收出现萎缩,怎么会莫名生长呢?”疑问声音占据了网友留言的大部分。“头端膨大的黄瓜不能买,打过药的。”一名为“北纬37.5”的网友在留言时更是向大家发出了警告。

  省城是否有激素黄瓜?带着这一疑问,记者昨日走访了省城多家农贸市场。记者发现,市场里的黄瓜大都形状相似,有一些黄瓜顶端带着一点小黄花,但是花朵大都已凋谢,有一些黄瓜刺比较多。

  “刺多的黄瓜是不是不好啊,不是有激素吗?”在一处市场,记者询问了一名商贩,“不是不是,刺多才好呢,说明新鲜,没有刺的都是老了的,不信你问这个大妈。”这时有一位大妈也正在挑选黄瓜,“对,刺多的好,我平时买黄瓜都挑刺多的。”

  记者询问了几家卖黄瓜的摊位,有趣的是,记者只询问了黄瓜的价格,商贩们的第一反应都是赶紧解释自己的黄瓜是好的,绝对没有激素。“你没看电视吗,那种上面开着大花的黄瓜都是有激素的,那些花都很鲜,你看我这种不是。”一位商贩说。有一位商贩对于记者的询问表示非常不耐烦,“现在这东西都是这样,你要那么想就什么都别吃了。”

  调查中记者也走访了济南市历山路的两家超市。跟农贸市场里的黄瓜相比,这里的黄瓜明显色泽暗淡一些,而且顶端也几乎没有小黄花。

  在采访中,记者发现,市民普遍对“激素黄瓜”表示抵制,但是也很茫然,不知该如何辨别。“我在电视上看了,太可怕了,现在都不太敢买黄瓜,因为我觉得市场里卖的黄瓜都是差不多的,怎么看到底有没有激素啊?”省城市民王女士说,她买黄瓜时都是根据黄瓜表面的颜色鲜艳与否判断黄瓜的新鲜程度,对于激素之类则了解甚少。

  “大头黄瓜”未必含“膨大剂”

  山东农科院蔬菜研究所孙小镭研究员告诉记者,“一般来说,黄瓜在采摘后出现“发育”属正常现象,这种状况会在黄瓜采摘数天之后出现,一般来说瓜果蔬菜都会在采摘后第二天被运送到市场,所以市民很少看到黄瓜大头的现象。”她解释说,之所以出现这种情况,一方面是因为长时间脱离瓜秧滋养,黄瓜整体萎缩的同时瓜头因为生理原因保存了较多水分,“显得比较大”;另外一种情况是随着天气转暖,菜农大棚敞开经营,随着大量飞虫的介入,部分黄瓜会出现“授粉结子”,这样的黄瓜更容易出现“大头”的情况。

  “当然在黄瓜大部分还比较新鲜时,而且很短的时间内出现大头,则需要谨慎对待。”孙小镭表示这样的黄瓜是否被抹了激素和激素含量多少,不能仅凭黄瓜的样子判断,需要进一步检查才可以确定。

  记者了解到,在黄瓜的种植过程中,确实有些会涂抹植物激素,这种植物激素实际上是一种生长素。用于黄瓜的激素多种多样,比较常见的主要是生长素和花青素两大类。菜农使用激素,一般是用于黄瓜保鲜,也能在一定程度上加快黄瓜生长。按照国家的有关规定,植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。

  如何挑选

  自然生长的黄瓜

  自然生长的黄瓜虽然顶上也有花,但是在瓜农摘下后,顶上的花便会变得很脆弱,在运输过程中经过碰撞,大部分的花早已脱落。而打了激素的黄瓜顶上的花通常都非常结实,因为瓜体含有激素成分,顶上的花不但不会自然脱落,甚至还会继续生长。含有激素的黄瓜还有一个明显特征,就是花骨朵和花苞的连接处,有一个小疙瘩,像一个“瘤”。自然生长的黄瓜就没有“瘤”,长得不粗壮,长相也不耐看。

  果蔬未必

  越新鲜越好

  到底什么样的蔬菜水果才是健康的呢?山东农科院蔬菜研究所孙小镭研究员表示,“以往去市场购买蔬菜,市民往往会以新鲜为挑选标准。本来这一要求本身无可厚非,但是事实上果蔬生产和运输过程中,果蔬的新鲜度必然有所下降。有些果蔬可以通过品种改良来实现,但是有些品种的保鲜却是通过其他人工手段来实现的,以至一些人为了满足消费者对于果蔬新鲜的要求不择手段,黄瓜‘顶花带刺’便是为满足市民错误的新鲜标准而出现的。所以在消费时,不应该过分追求蔬菜的新鲜度。”而此外,反季节蔬菜更应该谨慎食用。“北方地区因为气候条件的影响,部分反季节蔬菜的生产,不可避免的要用到激素药品。”

  植物本身

  也分泌“膨大剂”

  近日,除了黄瓜传出被打了激素催熟,另外一则消息也登上了各大门户网站的重要位置。有媒体报道,51岁的江苏镇江农民刘明锁,在使用了村里技术员推荐的膨大剂后,自家40多亩还没有成熟的西瓜在几天之内纷纷开裂。

  对于西瓜膨大剂的使用是否会对消费者身体产生负面影响,青岛市农科院蔬菜研究所的相关负责人表示,虽然现在还不能明确西瓜膨大剂对人体产生的危害,但根据目前掌握的情况,并没有听说类似植物的生长激素产生副作用。他告诉记者,植物的激素共分为5大类,植物本身同样也有分泌,跟外用的化学成分一样,只不过外用时起到催熟的作用。他介绍说,比如坐瓜灵,就是一种老早就开始用来让番茄提升果实产量的药物,正常使用至今没有任何危害。

高娜

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