方便即食汤 专家：添加剂太多无益健康
2010-12-30 15:20:00 作者：苑菲菲 来源：大众网--齐鲁晚报
进入冬季，超市里的即食汤开始热卖。在售即食汤有六七种，酸辣汤、牛肉浓汤、玉米鸡蓉蘑菇汤、翡翠白玉汤……价格从2.5元到5元不等，保质期多在15个月。
从包装看，牛肉浓汤里并不含牛肉。 本报记者 苑菲菲 摄
本报12月29日讯（记者 苑菲菲） 进入冬季，超市里的即食汤开始热卖。29日，记者采访了解到，这类保质期在1年以上的即食汤其实是由各种添加剂组成的一种调味品。 “这种汤很方便的，几分钟就能喝了，一包能熬一大锅，够四五个人喝的。”29日中午，在台东一路一家大型超市内，销售人员正在卖力地向顾客推销着各种即食汤。在售即食汤有六七种，酸辣汤、牛肉浓汤、玉米鸡蓉蘑菇汤、翡翠白玉汤……价格从2.5元到5元不等，保质期多在15个月。销售人员也表示，这类汤种类多且配料丰富，不仅工作族爱买，一些老人也喜欢喝。
记者看到，此类即食汤的配料表上列举了十多种材料。排在前几位的多是淀粉、食用盐、麦芽糊精、谷氨酸钠、焦糖色等等，后面才出现了脱水蔬菜。而在一种牛肉浓汤的即食汤的配料表中，只在后面的位置有牛油和牛肉提取物，连真正的牛肉都不含。 对此，青岛市立医院营养科主任张海平表示，这种由多种调味剂制成的汤并不是真正的浓汤，除了口感较好外，所含的营养物质极其有限。“市民最好食用新鲜食材制作的汤，这种汤里面的盐分和味精含量都偏高，不适合高血压和肾脏不好的人喝，普通市民喝多了对身体也没有好处。”张医生建议道。
王云峰
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