近日，国家统计局山东调查总队发布了2017年省内居民消费价格数据。其中，2017年山东食品价格下降1.7%，较2016年4.3%的涨幅回落6.0个百分点，影响居民消费价格总水平下降0.3个百分点，是自2003年以来首次出现下降，主要受猪肉和鲜菜价格下降较多影响。

　　从月度价格同比情况看，1月份食品价格在春节效应的影响下，小幅上涨3.1%；2-3月份价格快速回落，分别下降4.3%和5.9%，之后降幅总体呈收窄态势，进入四季度后降幅均在1.0%之内，价格波动较小。从月度价格环比情况看，1-12月食品价格环比指数“三升八降一平”，仅在1月、8月和12月出现上涨，其余月份总体呈小幅下降态势，12个月环比价格累计下降0.9%。

　　鲜活食品价格下降是拉低食品价格的首要因素。2017年鲜活食品价格下降3.6%，影响食品价格下降2.1个百分点。其中居民消费量大的猪肉、鲜菜和鸡蛋价格下降较多，分别下降10.9%、9.0%和4.5%，三项合计影响食品价格下降2.7个百分点。

　　根据猪肉、鲜菜和鸡蛋三种商品的价格下降，国家统计局山东调查总队工作人员也做了具体分析。

　　关于猪肉价格的下降，分析认为主要是市场供需所致。从月度价格同比情况看，2017年猪肉价格自春节过后，持续大幅回落，6月份下降21.0%，为近五年来最大降幅，之后降幅逐步收窄，至12月份仍下降7.3%。

　　市场之所以会出现供大于求，一是2015年-2016年生猪价格持续高位运行，养殖效益较高，养殖户及时补栏和相继扩养，2017年以来生猪存栏量稳中有增，也奠定了后期出栏量增长基础；二是随着2017年环保约束力度加大，部分环保不达标养殖户陆续退养，导致生猪短期集中出栏，进一步助推了出栏量的增长。据调查，前三季度全省生猪存栏和出栏量同比分别增长1.5%和3.3%，存、出栏量双增，猪肉市场供应量增加，价格随之下降。

　　鲜菜价格方面，从月度价格同比情况看，2017年鲜菜价格在节日效应、气候和季节规律等因素影响下，波动较大，降多升少。特别是随着春节效应消退、气温回暖，大棚蔬菜和南方蔬菜大量上市，2-4月份鲜菜价格连续大幅下跌，分别下降25.0%、32.4%和23.3%，3月份降幅为2001年来最大。

　　另外，据气象部门数据显示2017年全省平均气温较常年偏高1.2℃，为1951年以来历史同期最高值，温度升高促使蔬菜生长加快，再加上大棚蔬菜规模的快速发展等因素，一定程度上加大了蔬菜市场供应量，导致价格走低。

　　据了解，2017年鸡蛋价格延续前期下降态势，1-7月份同比持续下跌，跌势明显。鸡蛋价格下降的主要原因：一是鸡蛋市场供应量有所增加，据调查，上半年全省鸡蛋产量同比增长3.9%。二是受2016年底发生的H7N9疫情影响，鸡蛋消费量减少。市场供大于求，导致鸡蛋价格呈持续下降态势，绝对价格于5月份跌至近十年来同期最低水平。由于上半年鸡蛋价格的低迷，导致部分养殖户关闭或减少存栏量，再加上环保不达标养殖户的相继退养，鸡蛋市场供应量略减，鸡蛋价格于8月份止跌回升，但由于前期跌幅较深，全年价格仍较上年平均下降4.5%。