大众网10月30日讯 10月28日，由济宁市渔业局和微山县人民政府共同主办的首届微山湖大闸蟹文化节暨中国供销微山农渔湖产品贸易发展大会在微山农商物流园开幕，国内众多知名专家学者及销售商到场，以蟹为媒，推介微山渔湖产品，推动微山湖渔业品牌整体推升。

　　自1996年微山湖区开始养殖大闸蟹，已有二十余载。“首届微山湖大闸蟹文化节是个新起点，我们将开启进一步提升微山湖大闸蟹品质，做好宣传推广，提升微山湖大闸蟹知名度和美誉度。”微山县渔管委主任刘剑表示。

　　好水养出好蟹

　　“咱们的大闸蟹质量好，平均每个在3两左右，青背、白肚、金爪、黄毛、膏肥，展销推广时，现场煮好让客户品尝，他们都是赞不绝口。”微山县昭阳街道猛进村大闸蟹养殖大户闫成武自信满满地说，微山湖大闸蟹敢和其他任何产区的大闸蟹相媲美。

　　诚然，微山湖面积1266平方公里，是我国北方最大的淡水湖，水草丰茂，素有“日出斗金”之美誉，是国家级生态示范区，也是南水北调东线工程重要的调蓄水库和输水廊道。为确保一泓清水北上，微山湖的水稳定在地表三类水质，而浅水草型湖泊、湿地湖泊，又特别适合蟹、虾生长。

　　“咱们的大闸蟹，香味浓郁，肉质鲜嫩，已多次在全国性的河蟹评比大赛中获得金蟹奖、最佳口感奖、最佳种质奖和最受欢迎品牌奖，也得到众多渔产专家的认可。”微山县渔管委总工程师张保彦告诉记者，大闸蟹的育种和孵化在江苏，幼苗运到微山湖养殖，成活率高；在养殖过程中，养殖户严格控制水体环境，按照统一的技术标注，根据生长阶段投喂小鱼虾或植物饲料，浅平的湖盆，纯净的水体，适宜的水温，充足的光照和丰富的饵料，成为大闸蟹品质好的基础。

　　2012年，微山县被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹之乡”称号，同年，“微山湖大闸蟹”获得国家地理标志保护产品，2014年获批国家地理标志证明商标。目前，微山县“微山湖大闸蟹”标准化试验面积接近20万亩，年产量近万吨，年产值达4亿元，全县主要养殖基地均已获批农业部无公害农产品产地认定与产品认证。

　　不再为他人做嫁衣

　　“中国海洋大学是咱们国内螃蟹养殖研究最权威的机构，他们认为，微山湖的大闸蟹质量好、价格低，质、价并不相符。而随着人民生活水平的提高，微山湖大闸蟹完全具备进驻高端消费市场的能力。”刘剑告诉记者。

　　但长久的时间里，微山湖区的产品生产、加工、流通等新型业态发育迟缓，大闸蟹养殖户组织化程度低、技术应用落后、品牌观念不强，产品冷链系统、食品安全溯源系统及检验检疫中心建设不完善，严重制约了微山湖特色湖产品的高效安全流通。

　　从2012年起，微山县逐步重视渔湖产品的品牌效应，加大“微山湖”品牌的宣传力度，但力度不够，成效也不理想。

　　“前些年，离大闸蟹上市一个月前，就有人来收购，一船一船的拉走，咱们也不明白是干啥的，不是成熟的蟹子所以价格也比较低。后来才知道，他们带回去追肥、贴牌，贴上人家的牌子，价格就翻倍了，甚至几倍。”闫成武说，他是微山湖区最早养大闸蟹的一批，养了几年，觉得挣不了多少钱，便改养其他渔产品。2013年，他看到微山湖大闸蟹有了“名头”，又回到老本行，“现在我加入了村里的湖运养殖专业合作社，保证质量达标，就用咱微山湖的品牌，按照规格标价，现在两家门店经营情况都挺好，也有线上销售，每亩的养殖利润达到3000元左右，不再给他人做嫁衣了。”

　　“现在咱们养殖技术好了，原来大闸蟹一二两的居多，现在母蟹基本是3两，公蟹能达到4两。”闫成武表示，之前南方人爱吃大闸蟹，北方人吃得少，现在咱们北方、本地需求也越来越大，他对市场前景非常看好。

　　大闸蟹“触网”销售升级

　　近几年，网络成了大闸蟹购买的重要渠道，这让外地的消费者有了品尝时令生鲜的机会，而“螃蟹触网”也成为了消费升级的标志性特征。

　　随着近年来电商物流体系的健全，航空+冷藏车的运输方式让网上卖活蟹成为可能。电商打破了原有的专卖店模式，更多产区的大闸蟹也得以进入消费者的视野。

　　为了做大、做响“微山湖大闸蟹”的品牌，微山县每年都会在全国多次参加品牌推介会，品牌传播也起到了一定效应。

　　“在品牌的推广上短期内可能看不到变化，但长此以往肯定会有好处，”龙翔专业养殖合作社的李斌说，越来越多的人已经开始认可“微山湖大闸蟹”这个品牌，通过品牌慕名而来谈合作的人多了，“前几天有位济南的朋友想谈合作，他们对我们的品牌也比较认可。越来越多的人对 ‘微山湖大闸蟹’品牌意识增强了，这说明我们的宣传工作已初见成效。”

　　政府企业养殖户拧成一股绳

　　在本次活动中，中国渔业协会水产商贸分会微山湖会员部成立并授牌，中国供销批发市场联盟分别与微山湖农渔业经济发展协会、微山湖水产养殖企业、微山湖产品加工企业签订了战略合作协议，旨在充分开发微山湖丰富的特色产品资源，挖掘微山湖以及环湖经济圈巨大的资源整合和协同发展潜力，推动微山湖特色渔湖产品走出微山、走向全国，打响微山湖大闸蟹金字招牌。

　　“质量是品牌的核心，微山湖大闸蟹需要通过标准化、精细化养殖进一步提高质量。”张保彦认为，在使用“微山湖”品牌的准入上，标准应该严格管控，同时，需要以专业合作社为组织，集团化运作，抱团发展，养殖户单打独斗，想打出一个品牌是很难的。而在推介和宣传上，他认为，需要市场推广力度。

　　而作为养殖户，闫成武呼吁，大家能够自觉维护微山湖品牌，保证产品的安全和质量，“好产品才能卖出好价格，坚持生态化养殖，不要追求一时的经济效益。”他还呼吁，政府应帮助加大推广力度，同时加大监管力度，“保证‘微山湖’品牌的产品，是有口皆碑的产品。”

　　“11月，我们将和济宁市商务局、济宁市电商协会共同举办微山湖大闸蟹电商文化节。”刘剑表示，下一步，将继续政府搭台，“让企业唱戏”，组织企业、经销商参加活动，为渔湖产业发展和渔湖产品销售打造一个有力的平台，例如依托中国供销微山农贸物流园举办展销会和论坛，打造环湖电子商务中心等等。（综合新锐大众、齐鲁壹点消息）