2017年10月29日，山东青岛。甜晒鱼色泽透亮，在阳光下熠熠发光。一般来说，可以从色泽、气味和组织状态这几个方面辨别晒鱼的质量。好的甜晒鱼外表洁净有光泽，表面无盐霜。好的甜晒鱼有干鱼的正常风味，好的甜晒鱼鱼体完整，肉质韧性好。