9月21日，准备发往威海文登市的500只黑鸡苗准备好了，山东峰祥畜牧有限公司种鸡养殖厂经理李萌正在作最后的检查。下周，这批鸡将会送到山东百岁谷生态农业科技有限公司总经理苗祺健的生态养殖基地。

　　苗祺健是李萌的老客户了，每年至少要引进3000只黑鸡苗。至于黑鸡蛋，苗祺健有一大批高端客户。

　　苗祺健从事生态养殖，产品供应本地市场。以前他饲养过杂鸡，市场不旺。后来，他听有人说起吉山黑鸡。2010年，他专门跑到莱芜考察，当年就引进了首批吉山黑鸡，并划出专门生态基地饲养。

　　饲养中，苗祺健发现，吉山黑鸡有一个最佳上市日龄，那就是4个月龄多一点儿，如果日龄不够，脂肪沉积达不到，肉质口感就达不到。

　　到了2013年，苗祺健便淘汰了所有杂鸡品种，专门养莱芜黑鸡。

　　文登一带是胶东核心区，盛产海鲜。吉山黑鸡在这里居然很受欢迎，令人意外。苗祺健解释说：“这种鸡能飞到树上吃虫子，在树杈上休息，跟鸟都有点儿像了，它的肉能不好吃吗？”

　　莱芜吉山黑鸡是在传统莱芜地方黑鸡的基础上，引进了多个外地黑鸡品种杂交，经过8个世代培育而成，逐渐形成产蛋和肉用两个功能系，目前核心种鸡有3万套，每年存栏量达300万只。跟莱芜黑猪一样，吉山黑鸡体内也含有的丰富肌内脂肪、胶原蛋白和游离氨基酸，使鸡肉具有独特的风味。有些客户反映：吉山黑鸡炖出来的汤鸡味浓郁，特别鲜美。

　　2014年，莱芜金三黑食品有限公司在全国建立以吉山黑鸡为品牌的连锁经营，黑鸡的冷鲜系列和熟食品系列等产品在中粮我买网及各大超市上市。

　　目前，莱芜每年向全国输出的吉山黑鸡苗和种蛋输出达1000万只（枚）。