兰陵美酒、惟一斋、六姐妹煎饼、秋香食品……这些临沂人耳熟能详的“老字号”中蕴含的是临沂厚重的城市基调和人文风情，是千百年沉淀下来的宝贵历史财富。当前经济新常态下的供给侧改革给老字号企业的发展带来了新机遇，对于临沂老字号企业来说，发展离不开传承和创新。为振兴地方老字号品牌，8月26日，临沂市“临沂老字号”、“餐饮名店”评选认定暨首届烹羊、炒鸡技能大赛和第二届临沂大匠传承餐饮高峰论坛等系列活动启动仪式在临沂宾馆举行。当日，临沂首届烹羊技能大赛开赛，共有100名参赛选手现场角逐大奖。

　　按照我省“技能兴鲁”职业技能大赛工作部署，为加快我市餐饮品牌建设，挖掘临沂餐饮文化内涵，打造“美食临沂—沂蒙名吃”餐饮名片。市商务局、市总工会、市财政局、市旅游发展委员会等部门将联合举办一系列餐饮评选活动，除烹羊大赛外，“临沂老字号”、“餐饮名店”、“沂蒙名吃”评选活动，炒鸡技能大赛，第二届临沂大匠传承餐饮高峰论论坛等活动也将陆续举行。

　　近年来，我市餐饮业发展迅速，今年上半年，我市餐饮业零售额71.2亿元，同比增长10.5%。

　　加强知识产权保护 保护本地品牌　我市实施“临沂老字号”认定及保护办法

　　为了加强我市老字号企业自主知识产权的保护，今年5月1日起，由临沂市商务局、财政局、文物局、食药监局等9部门联合发布的《“临沂老字号”认定及保护促进办法》正式实施。所谓“临沂老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

　　《办法》对“临沂老字号”的认定给出了具体标准，老字号指的是具有传承中华民族优秀传统的企业文化，具备鲜明地域文化特征，拥有历史、文化价值的独特产品、技艺或服务。同时该企业或品牌还应得到广泛的社会认同和赞誉，且具有较强的可持续发展能力。

　　临沂市商务局根据全市老字号企业发展情况，定期组织开展“临沂老字号”评审认定工作，经认定的老字号企业，可在相应产品、技艺、服务的包装、广告宣传中规范使用“临沂老字号”标识，并积极开展知识产权保护，加强品牌管理。

　　老字号品牌持有人应积极收集、保存代表单位历史传承的档案、实物、资料以及在生产、服务中形成的具有责任追溯、司法证据等价值的文件、原始记录和电子数据，并为独特技艺的传承及相关活动提供必要条件。

　　《办法》要求市商务局会同有关部门制定政策，对“临沂老字号”给予扶持，鼓励和支持老字号企业在特色商业街、A级旅游景区等宣传展示“临沂老字号”品牌和技艺。同时鼓励老字号企业利用收集、保存的代表老字号历史传承的实物、资料档案等，依法设立博物馆，并享受有关扶持、优惠政策。

　　截至目前，临沂共有兰陵、惟一斋、边家3个“中华老字号”品牌，以及蒙山、六姐妹、沂蒙仁和堂、秋香、鲁和园、小康、高来德7个“山东老字号”品牌，老字号品牌拥有综合数量在全省17地市中排名第10位。