采摘节上以树莓为材料制作的各种美食

　　山东树莓科技示范基地揭牌

　　7月2日，又一年仲夏时节，章丘区龙山街道的树莓采摘节盛大开幕。以黑莓、红莓、黄莓、蓝莓、紫莓为特色的小浆果采摘示范园300余亩，是目前山东省品种最多，连片种植规模最大的树莓示范园区。

　　据了解，龙翔树莓科技有限公司创建于2012年，从中国林科院引进国家948星火工程树莓发展项目，是济南市第一家以树莓、蓝莓为特色的小浆果采摘园，先后引进国内外树莓优良品种21个。去年，该公司与山东省林科院、山东农业大学共同开展树莓优良品种选育和配套栽培技术研究项目。在章丘营建树莓种质资源库，进行树莓优良品种示范与推广。对树莓在大田建园、肥水管理、苗木繁育、花果管理、病虫害防治等技术环节进行了系统的研究和总结，为深入研究树莓优质、丰产栽培技术打下了良好基础。龙翔树莓先后获得章丘市创业大赛一等奖、济南市创业之星、山东省大学生农村创业联盟常务理事等荣誉称号。

　　对于龙山而言，特色农产品却不只树莓一项。草莓、樱桃、水豆腐都很有地方特色。

　　付家村地处龙山街道西北部，具有大规模种植草莓的先天条件。该村按照街道北部片区现代农业组团式发展的要求，成立“章丘市富家草莓种植专业合作社”，吸收会员65户，种植草莓400余亩，年产量320万斤，年销售收入1600万元。2014年获得了由济南市农业局主办的“济南市最好吃的草莓”二等奖，2015年注册“付家乐”商标，引入质量回溯体系，对园区用肥用药进行监管。

　　龙山的樱桃种植于2002年开始建设生产基地。经过多年的发展，大樱桃种植已成为龙山街道特色农业项目之一。樱桃种植由甄家也进一步拓展分布到党家、宋家埠等其他几个村，总种植面积达到1500亩以上。产品于2004年通过了中国有机食品认证，2006年6月又通过了欧盟有机食品认证机构的验收。2010年示范园又投资100余万元建成了占地20000平米的大型联动温室，当年实现经济效益80余万元。每年春季前来赏花、采摘的游客已经成为当地一条亮丽的风景线。

　　豆腐，是人们日常生活的必备食品。龙山的水豆腐别具一格。以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，口感极佳，荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。目前龙山的豆腐加工业户已达300余家，年产豆腐100吨以上。其中龙山漤水豆腐采用龙山村、西王村一带深井发涩的天然井水（漤水）代替石膏点浆，使用豆浆在高热与漤水共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体（豆花），压实后即成豆腐。“漤水”是龙山独有稀缺的地下水资源，只分布在龙山村、西王村几平方公里范围之内，通过食品安全化验，达到了安全标准。用龙山特有的又涩又苦含有多种矿物质的漤水点浆更加绿色生态。为此,济南市食药局为其制作了身份证明——“二维码”，既能让消费者明明白白消费，又维护了特有品牌。

　　龙山黑陶是最典型的的特色产品，是龙山文化的代表，以古朴典雅的特色、新颖别致的造型、灵活多变的艺术手法、精益求精的做工、深厚的历史文化内涵而备受世人推崇。2010年成功注册“龙山黑陶地理标志证明商标”，2012年4月龙山黑陶产业基地被国家版权局命名为“全国版权示范园区”，2013年龙山黑陶制作技艺被评为“山东省级非物质文化遗产”，在2016年8月25日的第六届山东文博会上受到各界人士好评。建有龙山黑陶产业基地一处，现有黑陶研制、生产、销售企业76家，2016年黑陶单件总产量44万件，从业人员5500余人。2008年10月被山东省经济贸易委员会授予“山东省龙山黑陶产业基地”，2012年6月，龙山黑陶被评为“最具山东特色十佳文化产品”，2013年4月，章丘市被中国陶瓷工业协会授予“中国黑陶之乡”荣誉称号。同时，成立了黑陶产业协会，现有规模单位会员11家，个人会员450人，非遗传习所2处(国庆黑陶、德功黑陶)，市级非遗传承人2人（张国庆、刘德功），优秀非物质文化传承人8人，民间黑陶制作技师125人。

　　下一步，龙山街道将整合区域内的特色产业资源，以发展乡村旅游为重点，按照“发展大旅游、形成大产业”的标准，把发展乡村旅游作为优化产业结构的重要手段，加大文物资源保护开发力度，大力引进文化旅游项目，提升服务质量，打造旅游品牌，使旅游业真正成为街道新的经济增长点。

　　张帅