编者按：被称为“史上最大规模迁徙”的春运来了！2017年春运，从1月13日开始到2月21日结束，总共40天。即日起，大众网特别推出“温暖?春运”系列报道。我们将在第一时间提供第一手春运资讯，同时，还会带您了解春运幕后的那些事。

　　“温暖·春运”（9）山东大饽饽走俏高铁

　　大众网济南1月24日讯 “廿三，糖瓜粘。廿九，蒸馒头。”春运以来，山东年货民俗特产王哥庄大馒头在济南铁路局值乘的开往全国各地的93.5对高铁动车上走俏，成为归乡旅客丰富回家行囊的热销产品。

在中国传统民俗里，大馒头，是老百姓年货里的必备品，有着“蒸蒸日上”、“平安发财”的寓意。

　　在中国传统民俗里，大馒头，是老百姓年货里的必备品，有着“蒸蒸日上”、“平安发财”的寓意。春运，正是归乡旅客思念亲人感情最为浓厚时，带着香喷喷的年货回家，是旅客情感需要的重要内容。为满足旅客需求，丰富旅客归乡的行囊，济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司走进了青岛崂山王哥庄村，从农家的民间艺人、非物质文化遗产继承人崔雪娇大姐手里，为旅客精心选购了山东大饽饽代表之作——王哥庄大馒头。

　　据崔雪娇大姐介绍，自已是王哥庄手工大馒头的第九代传人，从奶奶的奶奶辈开始就一直在做大馒头，靠着这门手艺，养活全家，光家里用来做馒头的磨具，就有一人多高。馒头要想吃着筋道，麦香浓，要用好水好面的同时，必须用手工揉透，在自然的温度和空气中醒来，让面团在手的揉劲儿、温度、汗水中自然发酵，挥发出麦香来。因自家倚靠在崂山脚下居住，崔大家的馒头选用了崂山水，自家种的麦子，纯手工制作，用土砖盘灶，大铁锅蒸，柴火烧，蒸熟的馒头飘着诱人的麦香，并印有“福”“禄”“寿”“囍”字样的红戳代表祝福语，吉祥话，白白嫩嫩的让人垂涎欲滴。

　　据青岛高铁餐饮管理公司物流部统计，自春运以来，公司值乘的187趟高铁动车上，每趟列车都配有5-15个不等的山东王哥庄大馒头，售价均为35元，受到广大旅客的欢迎，其中进京、进沪、进粤等列车销售的最好。与此同时，青岛高铁餐饮管理公司还将青岛的特产——海鲜大礼盒、青岛啤酒、流亭猪蹄等年货美食也搬到了高铁上，以30—179元的售价供广大旅客进行年货选择，让旅客在春运中，感受到安全、有序的同时，更感受到浓浓的温情，浓浓的年味。（大众网-山东24小时记者 王宗阳 通讯员 王翠）