入夏以来，不少关注养生的市民吹响“冬病夏治”及“三伏进补”的口号，其中羊肉便是滋补品之一。17日是入伏第一天，吃伏羊成为不少临沂人的选择。记者走访了解到，多数羊肉餐馆营业额倍增，饭点儿排队等待更是正常现象。

　　三伏天食用羊肉暗含天人合一的质朴养生理念。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热治热、发汗排毒”，长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

　　在头伏天，临沂市民有多钟爱羊肉呢？17日下午三点左右，记者来到市区羲之路一家有着27年历史的老字号羊肉馆，尽管已经过了中午饭点儿，但在就餐区，仍有不少市民喝羊汤、吃羊肉。饭馆外的大口锅内，乳白色的羊肉汤不停地翻滚着，羊肉香气四处飘散。

　　饭馆老板马勇告诉记者，入伏天是吃羊肉的好时候，上午10点开门营业的时候，门外便已经聚集了二三十位准备要喝羊汤、吃羊肉的市民朋友；中午饭点儿前，前来吃饭的市民更是把煮羊汤的大锅围得水泄不通，大锅一端凉水不停地进，服务员则在另一端不停地舀出滚烫的羊汤，一派热闹景象；到下午两三点，仍有不少市民前来就餐，“过了饭点儿还有不少人来喝羊肉汤，这种景象可不多见。”马勇一边招呼着顾客，一边介绍道。

　　“平时我们羊肉馆一天能卖400-500斤羊肉，但是到今天中午就已经卖了接近900斤羊肉。”马勇说，没想到今年入伏吃羊肉这么火爆，而下午及晚上是一天中最忙的时候，“估计营业额将是平时的三倍左右。”

　　无独有偶，大羊肉馆“人满为患”，街巷中的小羊肉馆同样热闹非凡。羊肉馆老板孙先生告诉记者，为了应对入伏羊肉热销的局面，他特地比平时多准备了七只羊，从 上午和中午的销售情况来看，他的准备积极而有成效。“来吃饭的人比平时多了两三倍，不少人是冲着伏羊来的。”孙老板说道。

　　温馨提示

　　有上火症状者　不宜食用羊肉

　　养生专家介绍，羊肉性热，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

　　同时，羊肉为补益之品，补益时应注意一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜等蔬菜；在烹羊肉时可放些山楂或加些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等调料可以去除膻味。吃羊肉后不应马上喝茶，否则易发生便秘。

　　（来源 沂蒙晚报）