□本报记者 刘继林
　　春天采食野菜是不少百姓特别是中老年人在春季里的最爱。正应了孔子曾经说过的：“不时，不食。”即不管是在什么季节，多吃应季的菜品会给我们的身体带来好处。新鲜的野菜无疑是春天里当季菜品中的最佳选择。那么，应该怎样采、如何吃野菜才更健康更科学呢？
老人爱采食野菜
　　3月21日下午，在湖西带状公园里，邹女士正在带着孙子玩，手里握着一小把野菜，她告诉记者：“现在野菜还少，也小，等天再暖和一点，野菜会长得很快。”邹女士每年春天都会采食野菜。在城区周围附近的麦田里，记者也能看到有人在挖野菜。一位老人告诉记者：“我们这地方播娘蒿较多，荠菜也可以，面条菜不太好找。”
　　据了解，聊城本地常见的野菜有面条菜、荠菜、马齿苋、苦菜、播娘蒿(俗称米蒿)和灰灰菜，其中主要以面条菜和荠菜为主。在春天里能找到的主要是荠菜、面条菜、播娘蒿及苦菜。
　　“近些年，纯正的野菜已经越来越少了。现在菜市场里的野菜一般是人工种的。”开发区明竹农贸市场的菜贩孙女士告诉记者。“野菜销量还可以，老年人爱来买，但普通消费者的单次购卖量一般不多，主要是酒店要的多一些。”
野菜不要多吃
　　虽然食用野菜对身体有一定好处，但是，如果野菜食用不当或食用过量则有可能对身体造成伤害。对于食用野菜应该注意哪些问题，记者采访了市疾控中心的专家。
　　专家告诉记者，现在聊城市场上的野菜以面条菜和荠菜为主。面条菜是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田里，因叶片细长、形似面条而得名。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等。它具有清热止血、清肝明目、利尿降压的功效。
　　荠菜中的草酸含量较低，叶子细碎有裂纹，开小白花。吃荠菜能够清肝明目、降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，民间有‘荠菜当灵丹’的说法，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。钙、铁等物质更容易被人体吸收，多吃富含胡萝卜素的荠菜还能预防干眼病，缓解眼睛干涩。
　　专家指出，不是所有的野菜都是纯天然的，市面上卖的野菜大多是人工种植的，就算是天然野菜也并非绝对安全。自然生长的野菜为了克服恶劣的环境，在长期的生长过程中会产生某些有毒物质，有些野菜中含有亚硝酸盐，过多食用很容易中毒。另外，生长在田地里的野菜也会受到农药污染，马路边上的野菜有可能遭受废气、废水等污染，重金属和其他有害物质含量高。
　　因此，专家提醒市民摘食野菜要小心谨慎。首先，尽量不要采摘不常见的野菜，马路边、排放废水、废气地方的野菜因为受环境污染较重，不建议采摘;其次，野菜上容易残留农药，野菜食用前最好用开水烫一下，能把野菜中有毒物质分解掉，同时多清洗几次;再次野菜种类多，体质敏感的人使用后易造成身体过敏，建议根据自身体质和身体状况选择食用。
挖野菜要文明
　　野菜颇受市民青睐，但是一些不文明的挖野菜行为也给公园、公共绿地的养护带来了麻烦。在湖西带状公园内，市民王先生告诉记者，最近天气转暖，他经常到公园锻炼身体，碰到一些人在这里用小铲子挖野菜，把不少绿地都破坏了。“野菜好吃，但为了保护我们身边的自然环境，希望大家能文明采摘，不要乱挖。”一名公园的工作人员担忧地说，“野菜在草坪上生长，养护人员会小心剔除，而市民随意挖掘，往往把草坪弄得高低不平，每年都要修补，但是有些市民并不听从工作人员的劝阻。”