鸭肉加羊尾油变羊肉片 用量多致鸭肉价涨

　　岁末年初的农贸市场里，市民紧紧盯住牛羊肉价格不敢放松。然而就在此时，没人想到一只鸭子成了“出头鸟”。记者走访市场发现，近一个月内，鸭胸脯肉每斤由3.5元上涨至7元，这样蹊跷涨幅令猪、牛、羊等不解的同时甘拜下风。然而，谁在消费鸭肉从而推动其价格飞涨？火锅店老板面露晦色，知而不答。采访中，有知情者表示，这是因为不少鸭肉成了“羊肉片”的原材料。　

    记者张卓冉唐娜
　　鸭肉价格翻番涨　批发商都惊讶了
　　在北方的冬季，大部分市民家庭中最常见的餐桌肉类食品以牛羊肉为主。特别是在目前元旦、春节的过渡期内，外加火锅生意占了半壁江山的餐饮业内，省城牛羊肉的价格按理说应该开始“迎春”涨，但记者发现，近一个月以来，牛肉价格每斤上涨了1元左右，羊肉价格一个月从每斤35元涨到了40元。不仅如此，昨日记者在省城二环东路附近某批发市场生鲜肉专区采访时更是发现了一个奇怪的现象，“鸭肉一个月以来，价格涨了快一倍了。”采访中，该市场一名以销售鸡鸭产品为主的李姓商户告诉记者，“现在的鸭胸脯肉涨得离谱，批发价也要7块钱一斤。”采访中，记者从济南一家以养育、屠宰、销售为一体的肉类食品厂家了解到，一个月以前“第一手”鸭胸脯肉的售价在3.5元/斤左右。“足足涨了近一倍，可是很少有散户来购买，这挺奇怪的。”李姓商户对记者表示，几年来，鸭肉在济南等一些北方城市始终没有进入主流市场，市场中销售鸭肉的商户也屈指可数。“在电视里学了几道做鸭子的菜，想买只鸭子或者某些部位，如果不是提前知道哪里有卖，匆忙跑到自由市场里很可能买不到。”省城市民柳女士告诉记者。
　　随后，记者走访了省城三家大型农贸市场，只有一家有鸭肉销售，而在记者调查的批发市场生鲜肉专区，销售鸭肉的商户还不到十分之一。

    【大众调查】
    速生鸡再次触动食品安全隐忧
     部分养殖场的“速生鸡”未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心,此事经央视曝光后,成为牵动公众神经的又一食品安全事件。从苏丹红、地沟油到三聚氰胺、塑化剂，近年来，食品安全问题一波未平一波又起，不知何时才能走出“毒”的困局，解除老百姓“吃”的担忧。

　　【食品安全】

　　220万斤病死鸡被销往山东 超65万斤流向餐桌
　　将每斤3毛到5毛钱收购来的病死鸡扔进热水锅内烫软拔毛，切掉内脏后扔进注满自来水的池子中简单清洗，随后再销往山东等地加工成白条鸡。就这样，原本散发恶臭的病死鸡成了餐桌上的“美食”。

　　省质监曝光不合格食品 玫瑰酱、金丝小枣上黑榜
　　日前,山东省质监局公布了2012年第四季度生产加工环节食品产品省监督检验结果(2012年第7批),由济南企业生产的酱油、食醋等8类食品,均被检出不合格项目。

　　青岛13家企业产品不合格上黑榜
　　山东省质监局在网站上公布了今年第三季度对白酒、肉制品、蔬菜制品、罐头、糕点、糖果制品6类食品产品2639批次食品的检验结果，共有180种食品不合格，其中包括我市13家食品生产企业的13批次产品。

　　省质监局发布检验公告 聊城14批次食品上“黑榜”
　　近日,山东省质监局公布了2012年第三季度生产加工环节食品产品省监督检验结果公告,通报了180批次不合格食品,其中,聊城13家食品企业14个批次的产品“榜上有名”,涉及白酒、烤肠、糕点、罐头等。