省质监曝光不合格食品 玫瑰酱、金丝小枣上黑榜

　　日前,山东省质监局公布了2012年第四季度生产加工环节食品产品省监督检验结果(2012年第7批),由济南企业生产的酱油、食醋等8类食品,均被检出不合格项目。
　　□本报记者　王红妮
◆玫瑰酱总糖含量不达标
　　平阴玫瑰开发有限公司生产的玫瑰酱抽检不合格,不合格项目主要是总糖含量。
　　解读:济南市食品工业协会专家委员会主任刘庆年表示,总糖含量是食品中的一个重要质量指标,它表达着食品的营养价值,厂家在生产时必须达到国家规定的标准。
◆金丝小枣品质不合格
　　济南林鹏枭食品有限公司生产的山东大枣品质不合格,济南好是佳食品有限公司生产的金丝小枣品质不合格,济南万福乐食品有限公司生产的大红枣品质不合格。
　　解读:刘庆年解释,品质不合格主要指的是,食品的外观、口感等感官指标不达标。
◆黄豆酱油菌落总数超标
　　济南市食品酿造厂生产的酿造酱油产品抽检不合格,不合格项目主要是全氮、氨基酸态氮；济南合事利酿造有限公司生产的黄豆酱油抽检不合格,不合格项目是可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮、菌落总数。
　　解读:专家表示,氨基酸态氮是表示酱油营养价值和鲜美程度的重要指标,其含量不达标说明产品在生产时原材料使用不足,有“偷工减料”的嫌疑。此外,可溶性无盐固形物是指溶解在酱油中的除了盐以外的固形物,它的含量的多少也代表着产品质量的好坏,固形物含量少的话产品质量就不好。
　　菌落总数是产品的卫生指标,卫生指标不达标产品肯定不合格。
◆3批次食醋不合格
　　济南市食品酿造厂生产的酿造食醋抽检不合格,不合格项目是可溶性无盐固形物、总酸、不挥发酸、苯甲酸及其钠盐；济南槐荫一祥斋南酒厂生产的白醋抽检不合格,主要不合格项目是总酸；济南市中盛香怡源酿造厂生产的米醋抽检不合格,主要不合格项目是苯甲酸及其钠盐。
　　解读:刘庆年表示,总酸代表着食醋中醋酸的含量,总酸不达标意味着醋酸的含量没有达到规定的标准。
◆多批次产品标签标识不合格
　　山东福润康食品有限公司生产的金丝小枣,济南大明湖糖业食品厂生产的纯正红糖、绵白糖,济南天和隆糖酒茶副食品有限公司生产的山楂饼、开心果,抽检结果均不合格,不合格项目主要是标签标识。
◆3批次食品相关产品不合格
　　除了上述食品产品,还有3批次食品相关产品抽检不合格。济南振华塑料包装有限公司生产的双向拉伸聚丙烯(BOPP)/低密度聚乙烯(LDPE)复合袋抽检不合格,不合格项目是溶剂残留量(苯类)；济南鑫达印刷包装有限公司生产的耐蒸煮复合袋抽检不合格,不合格项目是溶剂残留量(总量)；济南方氏实业有限公司生产的耐蒸煮复合袋抽检不合格,不合格项目是溶剂残留量(总量)。
　　解读:专家表示,作为食品包装物必须达到食用级标准,上述不合格项目均表示该种食品包装物未达到食用级标准,存在对人体有害的物质。

责任编辑：刘宝才

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