检测全过程：蔬菜入市抽检,超标整车销毁

文/本报记者　蓝娜娜　片/本报记者　张晓鹏
　　5日凌晨,青岛抚顺路批发市场灯火通明,从各地运送至此的蔬菜在经过抽样检测后,合格蔬菜投入市场进行交易,农药残留超标的蔬菜则立即被销毁。在这里,蔬菜流通追溯系统已进入调试运行阶段,记者对市场蔬菜检测的全过程进行了实地探访。
一张单据直追源头
　　在一家商户的摊前,记者注意到,与普通商户使用的电子秤不同,该商户使用的秤的屏幕上,不仅能显示蔬菜的种类、重量、价格,还能在确认交易后打出一张交易确认单,单子上还注明了批号和20位数字追溯码等信息。
　　“这个机器叫做追溯终端一体机,各级批发商或者零售商如果发现批发的蔬菜有问题,就可以凭借单据上的追溯码,直接找到该批次蔬菜的原产地以及负责人。”正在此处调试该机器的中科英泰商用系统有限公司服务工程师陈志国说,由于无线网络还没有搭建好,交易信息无法自动联网,所以只能先在几家摊点试运行。待网络搭建完善后,再进行普及,最终不仅批发商能够通过交易凭条追溯蔬菜源头,连购物的市民也能凭借单据查到源头。
蔬菜入市,先做体检
　　5日凌晨,青岛抚顺路蔬菜批发市场内灯火通明,一辆辆来自全国各地、满载蔬菜的大卡车陆续驶入,商户们忙着卸货、铺摊。
　　与此同时,抚顺路蔬菜副食品无公害蔬菜检测室的工作人员也开始忙碌起来。检测室工作组班长马少云介绍,从5月份开始,蔬菜不论从品种上还是产量上都进入旺季,如今每天需检测30多个品种、近400批次的蔬菜。
　　“一般来说,除了白菜、圆葱、土豆,其余各种蔬菜都要检测,尤其像韭菜、油菜等叶类菜要重点检测。”马少云边说,边从高密菜区一家商户的各类蔬菜中取样并装进塑料筐内,几分钟的时间,塑料筐内就装满了茼蒿、油菜、菠菜等近10个品种的蔬菜。同时,同组的另一位工作人员在抽样单上记录抽样的种类、数量,并交由商户签字确认。　
　　在抽取了多家商户的蔬菜样品后,马少云返回检测室开始检测。她首先将待检蔬菜分放在不同塑料筐内,标注编号,然后将各种蔬菜切碎装入试管,加入2毫升有助于残留农药提取的缓冲液,放入超声波清洗器内不断震荡萃取。10分钟后,将1毫升萃取液转移至微量储存管,再加入酵素等药品,最后放入农药残留速测仪,2分钟后,拿到检测数据。
抽检超标蔬菜要整车销毁
　　经过20多分钟的忙碌,80多批次的蔬菜一次性检测完毕。马少云介绍,如果检测单上某种蔬菜的酶抑制率超过50%,就代表农药残留超标,那么该蔬菜的所有者就需要将整车同产地蔬菜全部销毁,禁止其流入市场销售或者运至其他地方。　
　　“蔬菜速测主要检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药,人们中毒主要是这两种农药造成的。”青岛市菜篮子商品质量监督检测中心高级农艺师王毅刚说,经过速测后,绝大多数农药残留量高的蔬菜能够被准确检测出。同时,检测中心也会每月进行一次精密检测。
　　青岛抚顺路蔬菜批发市场副总经理栾绍木还介绍,不论蔬菜是否经过了相关的农药残留检测,凡是进入抚顺路批发市场的蔬菜,都要再进行一次检测。只有蔬菜在得到检测合格通知后,商户才能够进行交易。如今,在产地监控和市场严检配合的情况下,农药残留超标的农产品数量有下降的趋势。　
　　据了解,占青岛市零售市场蔬菜来源80%以上的抚顺路、华中、城阳三大蔬菜批发市场,其进场蔬菜检测均实现了全覆盖。