初冬食疗，四种萝卜换着吃

　　在古籍《月令七十二候集解》中，对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说冬季是一年的“片尾曲”，立冬就是提醒大家要开始注意收藏“健康养料”，为健康打

　　下坚实的基础。

　　民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是不同的萝卜该怎么选择呢？

　　胡萝卜可滋润皮肤

　　胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。在干燥的冬季，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。

　　南京市中西医结合医院中医食疗保健专家徐大成副主任中医师介绍，中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。

　　因此，在干燥寒冷的冬季，特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。

　　徐大成副主任中医师提醒，β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入

　　调味品后，与肉类一起炖炒。

　　白萝卜生吃促消化熟吃补气

　　秋末冬初的时候，很多人会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，我们的肺部每天都在经受这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会患病。

　　南京中医药大学食疗保健专家郭海英教授介绍，中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。

　　此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎的作用。

　　需要注意的是，白萝卜属

　　于寒凉性蔬菜，体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。

　　青萝卜可健脾、防治痰多、口干舌渴

　　立冬以后，空气逐渐变得干燥，特别是在室内工作的上班族总是感觉口干唇燥。虽然抹上了润唇膏，但保湿作用也很有限。

　　更让很多人烦恼的是，冬天一般运动少吃得多，而且很多都是高热量、高脂肪的食物，有没有办法既健脾又防口干呢？

　　郭海英教授介绍，青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。

　　水萝卜能消食、顺气、醒目

　　立冬以后，人们聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛，但是不少人都会抱怨，不喝酒没气氛，喝醉了又是自讨苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么办呢？

　　南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。

　　另外，水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

　　（于丹丹）