吃对“五色”食物养好五脏

    中医有“药食同源”的说法，也就是说，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。例如，心脏功能不好的人可多吃红色食物；肝功能不好的人可多吃绿色食物；脾功能(消化功能)不好的人可多吃黄色食物；肺功能不好的人可多吃白色食物；肾功能不好的人可多吃黑色食物。

    红色食物养心

    红色食物主要指西红柿、红辣椒等。这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。

    尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。

    黄色食物养脾

    黄色食物主要指玉米、胡萝卜等。这种黄色食物都含有丰富的胡萝卜素。

    其中，玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是健脾、降低血脂、治疗便秘、养颜美容、防止肠癌的最佳食物。

    胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护

    视力、有防癌抗癌的作用。

    绿色食物养肝

    绿色食物指花菜、芹菜等绿色蔬菜。这类食物水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，又不会使人发胖。

    其中，花菜可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。另外还可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌、降低胆固醇、防止血小板凝结成块、减少心脏和中风病的危险。

    芹菜含铁量较高，是治疗缺铁性贫血

    的最佳蔬菜。芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘。因此高血压病人、高血脂病人和高尿酸病人可常服。

    白色食物养肺

    白色食物主要指山药、燕麦片等。

    中医将山药视为物美价廉的补虚佳品，它既可作主粮又可作蔬菜。山药含有多种微量元素和消化酶，具有保护肝脏的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生。

    燕麦片含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘改善血液循环，是减肥的最佳食物。

    黑色食物养肾

    黑色食物主要是指黑豆、黑芝麻、黑木耳等。中医认为黑色食物具有强肾作用。

    黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。

    黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，称之为清洁血管、软化血管的“清道夫”，每餐吃5克至10克黑木耳，就能降低血液黏稠度，防止心脑血管疾病。

    黑芝麻具有补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。经研究证明，黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。

    (据《生命时报》)