老济南的榆树钱和刺槐花

    榆树钱和刺槐花,在我的印象中是每到春暖花开时节,几乎老济南家家户户都能享受到的别具风味的美餐。

    □张家善　
　　儿时记忆中的大明湖,没有堤堰和护栏,也没有大门。四周是长满青草的斜坡,其间种有杨树、柳树、榆树和刺槐。
　　儿时我家住在芙蓉街,大明湖是与玩伴们经常的去处,春暖花开时节,杨柳吐绿,刺槐萌叶,唯独那高大的榆树会应时生出串串榆树钱,挂满枝头,头一天你看着榆树枝上刚有一个绿豆粒般大的芽苞出现,经过一夜的春风吹拂,次日就会展开那淡黄色的嫩榆树钱,这是我们这些玩伴们最兴奋的时刻,因为那鲜嫩的榆树钱,能让我们大饱口福。
　　从家里带上布口袋或者小竹篮,系在腰间,别管多么高大的榆树,像个顽猴一般,都能噌噌噌地爬上去,找个比较粗大的树枝坐稳后,先伸手撸下几把榆树钱塞进嘴里大嚼起来,那味道是满口软绵绵的甜,吃起来有滋有味,因为榆树钱挂树的时间短,完全用不着担心被污染。当我们这些小伙伴们吃够了,布口袋或竹篮里也装满了,下得树来跑回家去,把榆树钱倒在竹筐或者大盆里,必然会受到家长的称赞。
　　那嫩生生的榆树钱掺上小米面、玉米面或者杂合面,稍微再加入一点清水,蒸窝窝头或者贴饼子都非常好吃。在那个时候,非但是城市平民百姓的一顿美餐,即便是有权有势的人家或者商家富户也会应时尝个鲜。不过,他们所吃的榆树钱,并不是那些少爷小姐们爬到树上撸来的,因为到那个时候,就会有乡下来的孩子们沿街叫卖榆树钱。
　　有的孩子会选一枝开满串串簇簇榆树钱的枝头,折下来后带回家去,插在门框或者墙上,借其“余钱”的谐音,以祈给家中带来有余钱的好运。
　　再说刺槐花。刺槐是自胶济铁路开通之后,由德国人引种进来的,所以济南人叫它“洋槐树”,这种树长不多高,枝杈很多,且枝头生满利刺,那树干也是歪七扭八,不能成材。可是在天刚刚暖和之后,那串串乳白色的刺槐花挂满枝头,幽香四溢。这种刺槐的花也可以撸下来生吃,若带回家去掺上豆糁做槐花糕吃,吃到嘴里,那甜丝丝的香更是别有一番滋味。比较讲究的人家,会打上几个鸡蛋,锅底放入少许的油,将豆糁糕炒一炒,爱喝几口的用来佐酒,那更是别具风味。刺槐花用来煮粥或做鸡蛋汤,口味更是别具一格。
    榆树钱和刺槐花都非常好吃,只是开得时间较短,吃的时候一定要趁刚刚开放时采摘,若过几天变老了,吃起来就没有味道了。记得儿时的大明湖畔,长了不少刺槐树,许多枝头大人们伸手可及,即便是我们这些小孩子,稍微跳一跳,或者用个带钩的竿子拉下枝头来采摘,既可带给家里美食,也是一种健身的游戏。
　　榆树钱和刺槐花,在我的印象中是每到春暖花开时节,几乎老济南家家户户都能享受到的别具风味的美餐。在那个时候,人们尚不懂得其中的营养价值,只是赶个时节尝个鲜而已。如今想来,榆树钱和刺槐花里,必然含有人们所需要的营养元素,别管生吃或者熟吃,对人体都是大有益处的。