餐饮单位分脸制度实施四年 八成市民不知

一家饭店的笑脸证被挂在角落里很难发现。

　　李沧区2008年4月份率先启动了餐饮单位“分脸制度”，对辖区内720家餐饮店的卫生状况以“脸色”来分级别，之后开始在其他区市进行推广。时隔四年，近日记者走访了李沧区多家饭店发现，不少店内的笑脸证都已陈旧过期，有的上一次卫生检查日期还是2008年。而采访时记者发现 ，有八成的市民都不知道笑脸证是啥，知道的市民则表示，吃饭时并不会注意看店里挂着什么“脸色”。

　　笑脸证日期是2008年

　　据了解，“苦脸笑脸”评比制度是根据现场卫生监督情况，对餐饮单位给予综合评价，全部合格的为优良，给予笑脸；1至2项不合格的为一般，给予平脸；3项以上不合格的为较差，给予苦脸，三种“脸”颜色各不相同。

　　25日 ，在中崂路上一家排骨米饭店内，记者询问店里有没有挂笑脸标志时，工作人员指了指身后的笑脸，记者看到，这张卫生监督公示笑脸证已经十分陈旧，笑脸证上，上一次的检查时间为2008年10月30日。

　　在夏庄路一家小肥羊火锅店内，前台收银人员称店里没有笑脸证，也不了解什么是笑脸证。当记者在靠近屋顶的墙壁上找到这张笑脸证时，工作人员才恍然大悟，“我还从来没注意过呢”。这张笑脸证上写的最近一次卫生检查日期为2010年6月30日。

　　在广业锦江大酒店的大厅里，记者在墙壁上找到了笑脸证，上面写的最近一次卫生检查日期为2011年4月13日 ，这是记者走访的多家饭店中日期最靠后的。

　　八成市民不知笑脸证

　　记者随机采访了二十多名市民，结果超过80%的市民并不知道什么是笑脸证。剩余的几名市民知道悬挂笑脸是表示这家餐馆卫生情况良好，但市民王先生认为，这种笑脸证评级应当是动态的、随机的，否则就会成为一种形式。

　　“悬挂笑脸真的就说明卫生状况好吗？现在大家去吃饭，有几个会去看看店里的笑脸证呢。”市民张先生说，大家选择餐厅一般多从菜品、服务等方面考虑，很少有看笑脸证的。

　　“拿到平脸或者苦脸的餐饮机构，应该也不会将它们挂在显眼的地方吧？”市民丛女士说，如此一来，餐饮机构到底是什么“脸色”市民也无从去发现。

　　不悬挂无有力处罚措施

　　在国家、省、市各级食药监局的文件中，记者注意到，其中要求餐饮单位要在醒目位置悬挂公示牌，不得摘下或遮盖。除了限期整改、摘笑脸牌等处罚措施，对于不悬挂或者卫生不合格等情况，却没有较为有力的处罚措施。

　　记者了解到，从2009年6月份，岛城餐饮机构卫生监督公示管理从卫生监督局转移到了食品药品监督管理局。在今年5月份实施的《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》中，做了最新的改动和规定，依照餐饮服务单位的食品安全管理状况，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。对动态等级优秀的，评定间隔时间不得超过12个月；动态等级良好的，评定间隔时间不得超过6个月；动态等级一般的，评定间隔时间不得超过4个月。而记者在餐馆里看到的，多是原来的等级笑脸。记者多次联系市食品药品监督管理局相关部门了解情况，却始终无人接听电话。

■人大代表

不该让好制度流于形式

　　“这项制度实施的初衷是非常好的，关心市民的食品卫生安全，是一件值得赞扬的好制度。”青岛市人大代表葛振国表示，各类不合格食品不停被曝光 ，市民对食品卫生安全的愿望显得尤为迫切，而相关部门出台这项措施无疑是造福于民的好事，但同时要求相关部门不但要出手，而且该出重手。

　　葛振国认为，好的制度不仅要依赖初始制定，还需要贵在坚持，以及在执行中不走样。如果这项好制度随着时间的流逝仅仅成为一种形式，那么对全体民众来说，是十分惋惜的事情。这就需要相关部门分清自己的职责所在，加强对食品卫生安全的检查与监督力度，切切实实地将这项制度坚持落实下去，做到真正地造福于民。而餐饮机构也要加强自身服务水平的提高，否则即便是挂上了笑脸，也将难逃被顾客遗弃的命运。