济南餐饮业暂未现"格林"油餐馆"换油"靠自觉

　　本报济南9月21日讯 “听说济南格林生物能源公司生产地沟油，省城餐馆里会不会用这种油？”21日，一位林姓读者打热线询问。对此，济南市食品药品监督管理局一位负责人回复说，目前还没有发现济南的餐饮企业有使用这种油的。

　　自媒体爆出济南格林生物能源公司制售“地沟油”以来，不少市民担心，省城餐馆成了“害人油”的主要消化地。21日，市民抓住和七部门直接交流的机会，打来电话询问。“其实在案子爆出前，我们已在进行食用油专项整治行动。”济南市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管处处长陈广银说，自今年7月底，他们以学校食堂、建筑工地食堂、油脂用量大的小餐馆为重点，以索证索票为主要手段，检查了各餐饮单位的食用油购进渠道是否合法、票证是否齐全、包装标识是否规范等。

　　陈广银介绍说，食药局严格按照五个“一律”的要求进行检查，凡发现未严格落实索证索票制度的，一律下达责令改正通知书；逾期不改正的，一律立案查处；对可疑食用油产品，一律采取查封扣押的行政强制措施，并及时进行抽样送检；对经检验不合格的产品，一律立案从重处罚；对确定为使用“地沟油”违法犯罪行为的，一律移送公安机关。

　　尤其是媒体爆出济南格林生物能源公司制售“地沟油”后，济南市食品药品监督管理局更是加大检查力度。“但目前还没有发现省城餐饮企业有使用格林生产的油，主要是因为格林生产的油基本没在市内销售。”据陈广银介绍，截止到9月15日，已检查餐饮服务单位5122家(次)，出动执法人员10060人次，下达执法文书1717份，抽样送检161批。检验结果全部符合食用油标准，暂未发现餐饮服务单位使用“地沟油”。

　　不少读者拨打热线询问，此前媒体爆出的许多餐饮企业煎炸用油数天不换油的问题应该怎么处理。陈广银表示，目前还没有关于食用油煎炸的频率、用量，新旧油能否混合使用等问题的相关标准。因此，在检查中也只能是督促餐饮企业尽量提高更换煎炸用油的频率，靠各个企业加强自律，暂时没有相应的监督机制。