上午加餐是小麻花和桔子；午餐主食是大米饭，菜是炖土豆、虾皮炒黄瓜和肉末冬瓜汤；下午加餐是馒头干和玉米糊糊。这是近日五莲县松柏镇中心幼儿园食堂为幼儿提供的一日“三餐”（1主餐2加餐）。

　　“‘两菜一汤’的午餐只收5块钱；每天上午、下午的加餐，每次只收1块钱，很多时候也就刚够成本，在肉价和菜价高的时候，甚至会超出成本，但是园里好多年没有涨价。”食堂厨师王春英介绍说。

　　5元钱给孩子提供“两菜一汤”的午餐，五莲县松柏镇中心幼儿园已经坚持了10年多。“作为一所山区里的乡镇幼儿园，孩子大都来自农村，其中有十几名生活相对困难家庭的孩子，所以我们就希望既能让孩子们爱吃、吃饱、吃好，又最大程度地减少他们家庭的生活支出。”园长王宗娟说。

　　王宗娟介绍， 五莲县松柏镇中心幼儿园建成于2013年3月，刚开始午餐收费4元，加餐2元（每顿1元）。运行了一段时间后发现，要做出好吃而有营养的“两菜一汤”，4元钱根本不够。幼儿园与家长们商量后，最终达成了一致意见——为了保证饭菜质量，午餐费用上涨到5元。

　　即使是5元钱，要做好“两菜一汤”也要精打细算。该园分管食堂工作的后勤办负责人许芮介绍，幼儿园采购的所有食材，都严格按照五莲县教体局出台的《学校食堂原材料定点采购管理办法》，从通过竞标确定的资质齐全、社会信誉度高的正规供货商那里订购，并由其进行配送。所以，幼儿园除了确保肉、蛋、食用油的高品质外，以选购应季蔬菜为主，尽量减少反季节蔬菜的订购。

　　为了能够制作出色香味俱全的孩子们喜爱的饭菜，幼儿园在选配了2名手艺好的“巧妇”当厨师的基础上，非常重视和加强对厨师的教育培训，不断提升她们的厨艺。2013年11月，厨师王春英和孔娟娟在五莲县首届学校食堂厨艺大赛中夺得一等奖和“金厨奖”两项大奖。

　　食堂从孩子的角度和品味出发制作饭菜。主食除了制作馒头、米饭、油饼、面条、包子、水饺等外，还掺加各种菜汁制作五颜六色的花馍、形态各异的小动物馒头；蔬菜要切小、切细、切薄，不但美味可口、还好咀嚼和利于消化吸收，等等。

　　“我很爱吃幼儿园的饭菜。这里的饭菜比妈妈做的还好吃。”大班幼儿王文雅说。家长们在入园参加陪餐活动后也都纷纷夸赞“厨师的手艺真好！”

　　2022年秋天，在幼儿园举办的“家长开放日”活动中，有多名幼儿家长在参观了幼儿园食堂、品尝了幼儿午餐后提议：午餐5元钱确实太低了，可以涨几元钱。针对这一问题，园里及时召开园务会进行研究，最后决定仍然维持原价。

　　“谢谢您对我们幼儿园的关心和支持，我们知道您是好意。对您来说涨几元钱无所谓，可是对大多数幼儿家庭来说，哪怕只涨1元钱也是负担，所以园里决定不涨价了。我们会确保让家长交的每一分钱都花在幼儿餐上，让孩子们在幼儿园里既爱吃，又吃好。”对提议涨价的家长们，幼儿园作出了这样的统一回复。

　　“零利润办好惠幼食堂，这是我们的初心，也是我们的坚持。”王宗娟说。

　　（大众新闻记者 丁兆霞 通讯员 何乃华 策划 申红 王菁华 吴永功 统筹 李忠运 李强）