秦雪丽 烟台报道 通讯员 曲明鑫

　　6月24日，从烟台市旅游饭店协会获悉，近日，烟台市“黑尚莓杯”2024年旅游饭店行业职业技能竞赛在烟台碧海饭店举办并圆满落下帷幕。

　　本次大赛由烟台市旅游饭店协会主办，烟台碧海饭店承办，烟台文化旅游职业学院、山东城市服务职业学院给予大力支持，山东尚美健康产业集团冠名本次竞赛。竞赛共设置餐厅服务、客房服务、前厅服务3个项目，均包括理论考试和实际操作两项考试科目。来自全市餐饮与住宿行业的二十余家综合酒店，经层层选拔，近百位参赛选手参赛，在两天的时间内，现场比拼技能、切磋手艺，完成了一场仪态优雅、技艺娴熟、精彩纷呈的服务礼仪、知识和技能的巅峰对决。

　　在餐厅服务实际操作方面，现场考察参赛选手仪容仪表、主题设计、台面摆放、托盘操作、餐巾折花、斟酒服务、菜品服务、突发事件处置等方面的服务技能；在客房服务实际操作，现场考察了参赛选手仪容仪表、床品铺放、夜床设计与服务、应变能力、语言表达等方面的服务技能；前厅服务实际操作，现场考察参赛选手仪容仪表、预订服务、入住登记、结账服务、突发事件处理、前厅服务英语等方面的服务技能。

　　此次大赛是烟台市旅游饭店行业增强服务接待能力，提升从业人员服务水平，展示行业服务风采的一次“大练兵”“大检阅”和“大交流”。通过此次竞赛，充分检验了烟台市旅游饭店行业从业人员的真实服务技术水平，锻炼了服务本领和技能，对促进行业交流学习，推进烟台旅游饭店行业高技能队伍建设，激励全行业不断创新，努力拼搏，进一步促进烟台旅游饭店行业高质量发展具有十分重要的意义。