大众网·海报新闻记者 满倩倩 吴爽

　　2020年，受新冠肺炎疫情影响，山东乃至全国的旅游业受到严重冲击：景区关闭、旅行社歇业、团队游暂停……

　　近日，山东省精品旅游促进会副会长徐红军接受大众网·海报新闻专访，围绕山东精品旅游产业发展等话题进行了深入访谈。

　　“疫情之下，山东标准上升为国家标准”

　　山东省精品旅游促进会副会长徐红军介绍，今年上半年，全省各大景区营业收入同比下降50%左右，全省2600多家旅行社营收同比下降70%多，酒店餐饮经济损失达到35%左右。

　　“为了扭转疫情造成的损失，旅游业被‘逼’出来了。”徐红军告诉大众网·海报新闻记者，在疫情防控常态化下，全省旅游业有意识地主动“出击”。景区、酒店和餐饮业积极开展“自产自救”，复工复产，转型升级，采取线上销售、电商平台、网络营销、直播带货等形式缓解经济亏损。齐河县打造“十大精品项目”助力全域旅游发展，山东大厦推出了户外花园烧烤，嘉华旅行社积极探索“共享运功”模式解决合作伙伴“用工荒”……尤其是在餐饮行业中，山东在今年3月率先制定、发布了分餐制服务标准，走在了全国前列。之后，引起了国家有关部门的重视。国家标准化管理委员会很快立项，以山东分餐制服务标准为蓝本，制定了《餐饮分餐制服务指南》，并于2020年6月21日正式在全国推行实施。

　　这份服务指南，对分餐制的定义、实施场景、要素要求、操作规范等做出了明确规定，并且界定了分餐制标识样式。徐红军认为，“从山东餐饮业主动出击抗击疫情，创新服务模式，到模式上升为地方标准，又上升为国家标准，这是山东旅游餐饮业做出的重大贡献。”

　　“国庆假期，旅游业将达到初步振兴的小高峰”

　　据介绍，2020年上半年，山东全省接待游客超过1.5亿人次，实现旅游收入1350亿元，同比下降62%和70%。“五一”假期，全省接待国内游客1265.8万人次，实现国内旅游收入68.3亿元；端午节假期，全省接待国内游客956.8万人次，实现国内旅游收入46.5亿元。按“日均数据”计算，端午假期比五一假期旅游人数增长26.0%，旅游收入增长13.5%，我省旅游市场呈现回暖趋势。

　　在全省旅游业日渐复苏的情况下，今年下半年，山东旅游业发展数据将会出现怎样的变化？

　　徐红军认为，在国庆节、中秋节假期，全省旅游业将迅速“回暖”，达到疫情期间旅游业初步振兴的小高峰。但是，在疫情没有彻底结束前，旅游业真正复苏、超越去年同期水平的可能性并不大。

　　徐红军表示，只有在全国疫情和世界疫情真正稳定时，旅游业发展才会迎来真正的大高潮、大爆发，而且这个大爆发的数据将会超过任何年份。

　　“疫情真正结束时，全国广大群众都将走出家门、走进景区，呈现出全国共庆、全民同欢的旅游盛景。”徐红军坚信，这场大规模的旅游高潮很快就会到来。

　　“新思路新规划，助力文旅产业转型升级”

　　据不完全统计，2020年3月至7月，有25件与文旅产业紧密相关的政策陆续出台。这些政策如“及时雨”，聚焦旅游发展需求，为企业纾困解难，也为山东培育更多文旅消费增长点打下了基础。尤其是7月份《山东省文化旅游融合发展规划（2020-2025年）》（下文简称《规划》）的出台，为全省旅游业未来五年的发展指明了方向。

　　谈到《规划》出台的背景，在徐红军看来，《规划》的出台，恰逢其时。

　　“过去讲旅游，强调的是吃、住、行、游、购、娱等六要素，但是‘六要素’并不能全面概况旅游的本质，它强调的更多是物质层面的旅游。”徐红军分析旅游产业的发展变化，“而现代旅游，则追求的更多是寻求知识、净化心灵、追寻乡愁，它是一种寻根，是一种精神寄托。文化是魂，旅游是载体，文化旅游融合发展，是时代发展的需要，也是产业转型升级的需要。文化旅游融合发展规划，是‘好客山东’品牌的升级版。文化和旅游融合发展、相辅相成，才能实现以文塑旅，以旅彰文。”