近日，济南市高新区市场监管局舜华市场监管所接到姜女士投诉，投诉人称自己在某超市购买了10斤生鸡蛋，其中一枚煮熟后“蛋黄有弹性”，捏不碎，怀疑是胶做“假鸡蛋”。

　　她先是上门找商家理论，商家在姜女士的见证下当场煮了同品种的几个鸡蛋，煮熟以后的蛋黄从个头、形状和色泽来看，没有异常，商家还提供了供货方的资质及其他证明材料，坚称自己销售的鸡蛋不会有假。

　　投诉人向执法人员提供了自己拍摄的蛋黄视频，认为该鸡蛋“捏不碎”，不正常，怀疑是胶做的。

　　就这样，双方各持一辞，事情就此陷入僵局。

　　舜华市场监管所执法人员认为“群众利益无小事，食品安全大于天”，一定要弄清“假鸡蛋”的真相。执法人员首先通过走访销售该品种鸡蛋的其他经营者，得知其他经营者未接到类似投诉，他们还走访了周边居民，了解到其他人没有买到过类似鸡蛋；执法人员又专门委托第三方检验机构通过不提前打招呼的方式，对被诉方现场经营的鸡蛋进行抽样检验。经检验，该鸡蛋各项指标正常，就此“假鸡蛋”的说法总算有了回应。

　　执法人员上网查询后发现，类似“假鸡蛋”的举报投诉其他地方也曾出现过，据相关报道称，正常鸡蛋冷冻在0℃以下一段时间后再煮熟，蛋黄会因物理变异而变得富有弹性，出现所谓“假鸡蛋”的情况。

　　执法人员还了解到，无论从科学、盈利还是技术角度讲，“假鸡蛋”存在的可能性极小。当然，若消费者买到的鸡蛋确实影响了口感，可以先找商家说明情况，协商解决，也可以直接拨打12345消费者热线。

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点）