最近，山东不光比人高的葱火了，入口入诗入相思的“胶大”也火了……

“胶大”说的就是“胶州大白菜”。

“胶州大白菜”是山东的农业土产，以其品质优良而著称。

它具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。

近日，还与山东的“肥桃”“烟台苹果”“夏津椹果”一起入选中国特色农产品优势区公示名单(第三批)。

鲁迅在《藤野先生》中曾写道：“运往浙江便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为胶菜”的菜中佳品，即为胶州大白菜。陈毅则在诗中赞美：“伟哉胶菜青，千里美良田”。

胶州大白菜不仅味道好，个头也很大，有时能让未曾见过的人吃惊称奇。

1956年，毛泽东从苏联回国不久，就收到山东省胶县农民送来的三棵特大大白菜。当时正是北方贮存大白菜的时节，他特意挑选其中两棵较大的，让人分别送给宋庆龄和张治中。

送给宋庆龄的这棵大白菜，重达二十七八斤。宋庆龄收到大白菜后，既惊奇又高兴。她当即提笔给毛泽东写了一封信。

敬爱的毛主席：

承惠赠山东大白菜已收领。这样大的白菜是我出生后头一次看到的。十分感谢!

您回来后一定很忙，希望您好好休息。

致以

敬礼!

宋庆龄

一九五七年十二月一日

对宋庆龄来说，个头如此大的大白菜着实让她大开眼界。而我们也大胆推测，胶州大白菜的滋味，应该也会让她久久难忘。