淄博新闻网讯(记者张谦谦)天气越来越冷,一锅热乎乎的猪肉炖白菜是北方家庭常见的家常菜,吃起来美味又暖和。冬日里,市民对猪肉的需求量大大增加,12月5日,记者走访张店多家农贸市场了解到,近期,猪肉价格经历短时间下降后再次上涨。

　　“猪肉又涨价了。”这是记者在市场采访时听到最多的声音。在柳泉路西三巷市场,已经经营15年的杨老六鲜肉店老板陈女士告诉记者,目前五花肉价格是29元/斤,1号肉也就是前腿精肉价格是31元/斤,后腿精肉价格是31元/斤,比前两天的29元/斤,每斤上涨2元。“猪肉涨价主要是存栏量太少,我们现在一天最多也就卖两扇猪肉,比往年这时候少太多了,大家一次买肉都买不多,基本就是买一顿的,五花肉做肉馅,精肉炒菜,再就是买点排骨。”陈女士表示。“我们家基本上割五花肉多,用来包水饺、炒菜,再就是给孩子买点排骨,现在猪肉涨价真是赶上牛羊肉的价格了,但是该吃还得吃,冬天炖个菜,不放肉不香啊!”正在买肉的市民李先生说。

　　卓创资讯生猪高级分析师张莉莉介绍,卓创监测截至11月底,国内外三元猪出栏均价32.38元/公斤,较年初大幅上涨19.10元/公斤,涨幅达143.83%。猪价大幅上涨根本原因是生猪存栏量的大幅下滑,农业农村部统计数据显示,截至10月底国内生猪存栏量同比下滑41.40%,而能繁母猪存栏亦大幅下滑37.80%,多数机构样本调研数据更是远超40%,卓创样本调研截至11月底生猪存栏损失59.34%,环比上月存栏小幅回涨。

　　责任编辑 刘洋