11月21日，山东省市场监督管理局发布抽检信息，滨州不合格食品占4批次，检出氯霉素、呋喃西林、磺胺类3类国家违禁药物，其中呋喃西林可致癌致畸胎。这些违禁药物从何而来，为何被使用？

　　山东省市场监督管理局发布的今年第40期抽检信息，共有28批次食品不合格，滨州占4批次，分别是：滨州市北海新区渔者海产商行销售的1批次梭鱼中氯霉素项目不合格，滨州市无棣圣豪购物中心有限公司销售的1批次梭鱼中氯霉素项目不合格，滨州市邹平商贸城大福源超市销售的1批次海水虾中呋喃西林代谢物和二氧化硫残留量项目不合格，滨州市惠民县信誉楼百货有限公司销售的标示生产企业为聊城市蓝威食品有限公司生产的1批次乌鸡中挥发性盐基氮、氯霉素、磺胺类(总量)和替米考星项目不合格。

　　根据国家法规，氯霉素、呋喃西林、磺胺类是国家明令禁止的禁用药物。其中硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。

　　以上三类药物是明令禁止的，为何又会使用呢？一名多年从事水产养殖的人士告诉记者，以上三类禁用药属于抗生素，进入人体后不易排出，对肝脏有损害。

　　他说，这三类抗生素药物的作用是杀菌，在水产养殖中普遍使用，尤其是高密度淡水养殖，不使用的话，“鱼苗虾苗就死光了，没法成活，暂时没有其他可替代手段”，“海水养殖情况就好多了，这也是出口的鱼虾中淡水鱼虾比较少的原因，淡水鱼虾基本都能检出药物残留。”“海水鱼虾当然也会检出药物残留，主要是收获时撒药将鱼虾逼出水面造成的。”

　　他补充说，以上检出的二氧化硫应该是加工过程中产生的，不可能是养殖过程中产生的，否则那就意味着鱼虾都死光了。

　　他说，在食品安全和产量之间，这是个很难平衡的问题。

　　据了解，滨州境内从事海产品生意的企业和商超不下千家。采访中滨州市民表示食药监和市场监管部门应该彻查。对此你怎么看，可以留言或者线索给小编，为了大家的食品安全和生命安全，我们责无旁贷。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张峰