半岛网11月1日消息 “猪粮安天下”,猪肉安全一直是市民关心的热点。今天，山东省生猪屠宰检疫监管新模式现场观摩会在青岛莱西市举行，省动物卫生技术中心主任张进林出席并讲话，全省16地市动物卫生监督机构负责人、业务骨干160余人参加。现场会采取经验介绍、现场观摩方式进行，向全省推介了我市屠宰检疫监管新模式取得的显著成果，与会人员观摩了万福生猪屠宰场从生猪到猪肉的全程无缝隙监管，全方位了解了青岛市屠宰检疫监管工作在履职尽责、制度建设、提质增效方面取得的创新与成效。

观摩会现场

山东省动物卫生技术中心张进林主任采访中介绍，本次现场观摩会选择在青岛莱西市主要有两方面原因，一方面万福生猪屠宰场作为本地企业，严格执行生猪屠宰检疫流程，落实兽医监管制度和检疫制度。另一方面，青岛市监管部门健全各项制度，尤其是建立了新的监管模式，从生猪到猪肉全程无缝隙监管，保障猪肉安全，让老百姓吃上放心肉。

观摩讲解

新旧记录展示

屠宰检疫是猪肉进入市民餐桌的最后一道关口。2019年，青岛市农业行政执法支队（青岛市动物卫生监督所）紧密结合“不忘初心、牢记使命”主题教育，瞄准“全市有突破、全省有地位、全国有影响”目标要求，推动监管工作创新发展，形成检疫监管新模式，促进屠宰检疫监管水平不断跃升。截至目前，全市屠宰检疫生猪163.23万头、牛羊1.37万头、禽1.03亿羽；严打违法行为，发起打击私屠滥宰攻势，持续开展屠宰“零点”执法、打击逃避检疫、动物调运联合检查等“砺剑护农”系列专项整治行动，查办动物卫生案件360余起，罚没款101万元，保障了全市动物卫生和畜产品质量安全。

为推进屠宰检疫工作制度化、规范化，青岛市积极探索，始终把提质增效作为创新工作的出发点，组织精兵强将通过深入调研、解剖麻雀、以点带面、反复修正，在莱西万福、平度波尼亚等大型屠宰厂先试先行，优化了检疫流程、压实了主体责任、提升了检疫监管工作水平。一是首次明确官方兽医、屠宰企业及协检员具体职责，突出抓好官方兽医检疫监管责任和屠宰企业畜产品质量安全主体责任落实，按照“谁签字、谁负责”的原则，落实每个环节责任人；二是优化工作流程，涵盖检疫监管六大环节，工作流程更加清晰明了，有效缩减了各环节衔接时间，提升了效率；三是整合检疫监管工作记录，由原来11类监管记录，统一整合为1套5表2汇总，精简优化、便于查询；四是细化明确检查内容，总结凝练22项检疫监督检查内容，全流程监督更加详实细致；五是健全完善协检制度，有效缓解了当前检疫监管压力大、官方兽医数量不足、检疫监管不到位等问题。目前，新模式已在我市各大生猪屠宰场全面推行，取得了良好效果。

通讯员 刘倩 记者 梁湘