近日，来自巴基斯坦、乌干达、老挝、智利、泰国的留学生跟随“感知山东”外国友人系列体验活动走进舜井社区居委会，在中秋到来之际，外国友人亲手制作冰皮月饼，感受中国传统节日气氛。

　　中秋节是举家团圆赏月的日子，中秋节这天必不可少的月饼也是满月形状。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。可见月饼自古以来就是中秋节必不可少的吃食了。

　　正值中秋前夕，外国友人来到舜井社区居委会，在社区老师的指导下，学习制作冰皮月饼。“倒入85度温水,水跟粉比例是1:1,趁热揉均匀后置于一边放凉。皮跟陷比例也要1:1,25克一个陷,分出来揉圆,将面皮搓圆后摊平,然后把馅儿放在中间,以食指和拇指的力量慢慢向上收口,合拢后放入抹好油的模具……”大家按照这个方法边学边做,不一会儿,一个个月饼团在外国友人手中就成型了。

　　将月饼团放入模具压成型，月饼就大功告成了。外国友人却遇到了难题，做好的月饼团黏在模具里，怎么都脱不下来，好不容易甩出来的冰皮月饼，又失去了月圆的形状，来自泰国的诚婉第一个月饼粘在了模具上，月饼没能成型，她有些失望。社区的老师告诉她：“月饼团上多占一些干粉，就不会粘住，容易脱模了。”失败了也不气馁，诚婉制作了第二个月饼，按照老师的说法操作，大家互相帮忙，一起制作，果然很容易就成功了。外国友人捧着自己亲手做好的月饼都感到兴奋和满足。

　　活动后大家合影留念。来自老挝的杨光明说：“这是我第一次做月饼，第一次过中秋节，真的很有意思，中秋节的寓意很好，通过做月饼让我对中国传统的节日更有兴趣了。”