■上图、下图：市场监管执法人员检查餐饮经营单位。

开展“走进后厨、眼见为食”食安检查，启动家庭过期药品换新公益行动……自我市食品药品领域百日整治行动开展以来，市市场监管局坚持强化重点整治，强化规范提升，扎实落实监管执法责任和企业主体责任，推动我市食品药品安全不断向好。

直击难点，实施靶向监管

“厨房使用的工具和容器要有清晰的色标管理标识，以防混用，调味料应配上盖子进行遮盖，这些问题责令你们立即进行改正。”8月14日上午，市市场监管局联合市南区市场监管局，在闽江路一家餐饮经营单位开展首期“走进后厨、眼见为食”餐饮服务食品安全检查。与以往检查不同的是，检查人员中不仅有市区两级市场监管部门的执法人员，还有受邀的人大代表和媒体记者。

据了解，“走进后厨、眼见为食”食安检查是市市场监管局对标深圳的一项新举措。借鉴深圳市场监管部门开创的“星期三查餐厅”食品安全执法新模式，从本周起，市市场监管局将每周选取一个区市的一两家餐饮店，同时邀请人大代表、政协委员、社会监督员或消费者代表等，共同进行检查。检查对象以市民投票评选的“十大酒店”、网红餐厅、大众点评推荐的销量较大餐厅、网络外卖销量较大的餐厅、知名酒店、学校食堂、特色小吃店等为重点，共同直击后厨，检查情况通过媒体进行报道，让广大市民零距离参与食品安全执法工作。

在百日整治行动中，我市市场监管部门向食品药品安全的重点和难点集中发力。针对食品药品中的高风险问题，胶州市建立了抽检不合格食品回头看制度，梳理各级食品抽检发现的不合格食品，约谈食品生产经营企业负责人，突击回头看再抽检。落实“查”、“抽”、“改”、“罚”、“教”等问题闭环整治措施。截至目前，完成定性定量抽检2539批次，完成回头看再抽检50批次，共发现问题食品68批次。

保健食品是近年来我市食品安全领域的一项“痛点”，城阳区开展保健食品生产企业日常检查，严格落实整改后复查，确保企业整改落实到位；对停产企业进行明察暗访，防止企业达不到生产规范自行生产。先后开展了“整治保健食品市场乱象百日行动”“非法经营保健食品专项整治”“保健食品市场乱象集中整治”等专项检查3次，形成打击保健食品欺诈和虚假宣传的高压态势。截至目前，共检查保健食品生产企业5家、大型商超特殊食品经营企业8家，经营业户282家次，排查风险点15个，提出整改意见260余份。

落实责任，严控安全风险

为营造让市民放心的消费市场环境，8月15日，市市场监管局发布消费欺诈大整治第三批典型案例，涉及市南区大经英记楼海鲜美食娱乐广场使用“黑心秤”、西海岸新区大村鑫源丰饭店经营不合法食品、市北区一品行箱包店销售侵犯“MCM”等注册商标专用权商品、城阳区旭佳乐超市销售侵犯“贵州茅台”注册商标专用权商品、平度市俏海渔仓手工水饺店排除消费者解释格式条款权利、北京城建青岛兴华地产有限公司乱用格式条款、青岛景福宫食品有限公司虚假宣传等7个案例。该专项行动开展以来，市市场监管局共查办消费欺诈案件379起，结案276起，罚没款299.12万元。

落实监管执法责任的重点，是要打牢基层监管执法责任的基础。莱西市市场监管部门针对百日整治行动召开动员部署会议，提出做到“四个到位”，即“组织领导到位、责任落实到位、协调配合到位、督导检查到位”，对准食品、药品、消费维权3大整治领域，对焦食品药品生产、流通、餐饮、消费维权等6大环节，全面打击食品药品领域违法违规行为。目前，共出动执法人员1020人次，检查相关单位561家，针对检查中存在问题进行现场指导和责令整改。

落实企业主体责任，是保障食品药品安全的第一道“关口”，也是实现市场安全根本性好转的治本之策。在我市食品药品领域百日整治行动中，市场监管部门持续强化企业主体第一责任意识。城阳区结合百日整治方案，召开了保健食品生产企业会议，全区5家生产企业签订了《产品质量安全承诺书》，切实落实主体责任，做到在“产品质量上下功夫、在规范管理上下功夫”，推动企业主体责任从被动、从属地位向主动、主责地位回归。霍璟祎王军