目前，济南强制要求公共机构和相关企业开展垃圾分类，同时鼓励市民对生活垃圾分类。在有害垃圾、可回收垃圾、易腐垃圾、其他垃圾四种分类中，易腐垃圾中的餐厨垃圾、厨余垃圾如何更好地处理成为市民关注的焦点。

11日在采访中，市区一家城管局的基层环卫负责人告诉记者，在其辖区，全区共3000多家餐饮企业，每天收集上来的餐厨垃圾有80多吨，但仅收集了200多家餐饮企业，占总数的不到十分之一。“主要是面向大酒店、宾馆等，小餐饮的餐厨垃圾我们都没收，收上来也无法处理。”

记者了解到，餐厨垃圾由市里统一进行无害化处理，目前济南现有的一处餐厨垃圾集中处理厂，日处理能力为400吨，而主城区每天收上来的餐厨垃圾近400吨，仅维持“日产日处”。为了更好推进末端处置，济南第二餐厨垃圾处理厂正在启动建设。

济南第一垃圾处理厂

餐厨垃圾现状：

大酒店的有人收小餐饮的不少进了下水道

上述济南市区的一家城管局基层环卫负责人告诉记者，在其所在区，一天收集80多吨餐厨垃圾，主要面向大酒店等餐饮企业，也只是收集了餐饮数量的不到十分之一。“还有更多的小餐饮企业，我们没有收集。”该负责人说，关键是收集了也处理不了。“这些垃圾由于有剩菜汤汤水水，在垃圾分类上难以实现干湿分离，处理时也增加了垃圾分类的难度。”他表示，餐厨垃圾在生活垃圾中所占比重大，目前处理难，一个原因是之前欠账多，应该先加强末端设施建设。

记者了解到，不少路边小餐饮在处理餐厨垃圾时，有的直接将垃圾装进袋子，扔到路边垃圾桶里;有的直接将这些汤汤水水的垃圾倒进了下水道。11日下午，记者在幸福街等路边小餐饮店门前的路面下水道处看到，下水道井盖子上十分油腻，井盖上面及周围的路面都是黑乎乎的。在井盖子下面，记者看到，漂在最上面的是餐厨垃圾废弃物油脂。附近一家餐饮店人员说，餐厨垃圾没法收集处理，只好看着处理了，有时会倒进下水道。

记者按照每天80多吨的收集规模计算，光历下、市中、槐荫、天桥、历城市内五区，收集的餐厨垃圾可能就已超过目前济南现有的餐厨垃圾集中处理厂的处理能力。“餐厨垃圾的收集、处置，目前在覆盖面、精细化等方面存在不少难题，随着垃圾分类工作的推进，相信这些难题也将逐渐缓解。”城管部门相关工作人员说。

末端设施进展：

济南第二餐厨垃圾处理厂已启动规划选址

据了解，目前，济南主城区餐厨垃圾由一家公司的餐厨垃圾集中处理厂来集中处理，日处理能力为400吨。这也是济南唯一一家餐厨垃圾集中处理厂。市城管局相关处室负责人告诉记者，这家餐厨垃圾处理厂主要通过厌氧发酵方式处理，将沼气提纯制成天然气以及将废弃物油脂制成生物柴油等，对餐厨垃圾无害化处理。“济南每天400吨的餐厨垃圾处理能力，在全省也是处理能力最大的。”

“目前，全市对餐厨垃圾的收集主要针对大饭店、酒店、宾馆、学校、大型城市综合体等，每天餐厨垃圾从主城区收集的垃圾总量近400吨。”该负责人说，随着相关工作不断细化，餐厨垃圾处置的末端设施建设也在推进，济南第二餐厨垃圾处理厂已启动规划选址、建设等工作。“规模至少在日处理200吨以上。”

记者了解到，此前济南市已被列入国家第三批餐厨废弃物资源化和无害化试点城市。目前，济南配备45辆餐厨垃圾运输车、18辆厨余垃圾运输车、2502个有害垃圾桶、5162个餐厨垃圾桶、3650个厨余垃圾桶;签约3800余家餐饮单位，包括莱芜章丘在内全市日处理餐厨废弃物500吨以上;全市生活垃圾日处理量达7200余吨，其中焚烧3700余吨、填埋3500余吨。

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