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近日，菏泽市单县青山羊产业研究院揭牌成立，单县青山羊产业由此走上科学化、标准化、规模化的发展道路。
单县青山羊产业研究院由单县人民政府与江苏省农业科学院合作组建，科研团队将与单县政府合作制定青山羊产业链发展规划、羊肉汤产业发展三年实施意见，开展青山羊保种与种质研究创新，构建面向单县青山羊产业发展的产、学、研、政的长效合作机制，全面提升羊产业科技含量、产业化水平和品牌价值，促进三产融合发展，推动乡村产业振兴。
目前，单县高韦庄镇青山羊养殖场青山羊存栏量1200只，年出栏量7000只。据悉，单县青山羊产业研究院将以该养殖场为基础，建设存栏量1万只的保种、繁育及研究基地。
目前，羊肉消费量仅占我国肉类消费比重的4.78%，增长潜力巨大。我国羊年出栏量3亿只，居世界第一位，但仍需大量进口。
单县是农业大县、畜牧生产大县，还是中国青山羊之乡。青山羊是鲁西南特有品种，在我国66个山羊品种中繁殖力最高。单县青山羊最具代表性。其具有青色背、唇、角、蹄和黑色两前膝“四青一黑”基本特征，有角、须、髯，体格小，结构匀称，又名“狗羊”。单县青山羊肉质鲜美，不膻不腻，以青山羊为原料熬制的羊肉汤，水脂交融，洁白如奶，不膻不腻，药膳功能突出，被誉为“天下第一汤”，是唯一列入《中华名菜谱》的汤食。（记者 王兆锋 通讯员 刘厚珉 报道）
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