德州晚报全媒体记者刘畅摄影刘振兴

天气渐热，龙虾馆和烧烤店再一次迎来了旺季。5月22日，记者走访城区便民市场发现，小龙虾的价格较往年有了明显下跌，去年卖30元/斤的虾如今只卖20元/斤出头，难道“小龙虾自由”真的有望实现？对此，相关人士均表示，降价只是暂时现象，市民们“捡漏”还需趁早。

零售活虾普降5元左右

5月22日中午，记者来到三八路便民市场看到，水产摊位上小龙虾俨然已成为了主推产品，四个以上的玻璃水箱已成为小龙虾的销售标配。据摊位老板介绍，今年小龙虾产量大增，安徽、湖北以及本地的养殖虾在市场上均能买到，且货源充足价钱较往年明显下降。“别看这些虾的个头不一样，其实品种没有差别，虾肉都是满满当当的。”商户王女士说，她家售卖的小龙虾有16元/斤、20元/斤、25元/斤、30元/斤四个价位，虾的个头不同身价不同，与去年的零售价格相比每斤下降了五元左右。

在紧邻的另一家水产店里，小龙虾的价格则分为18元/斤、25元/斤、28元/斤三个价位。既然价格下降了销量岂不是更加火爆？记者走访了多家水产店，得到的回应竟是否定的。据了解，小龙虾刚刚走红时，市场上的活虾多是销往烧烤店和餐馆，而随着小龙虾养殖户越来越多，很多需求量大的龙虾馆选择向养殖户进货，如今来市场上购买小龙虾的市民反倒越来越多，这样一来总体销量并未因价格下降出现明显增长。摊位老板张女士告诉记者，如今周末的销量还算可观，一天可以卖出近一百斤。

小龙虾坐稳烧烤“台柱”

与活虾市场不同，龙虾馆和烧烤店的标价并未因此发生变化。“频繁改价会影响客流量，所以无论进货价是涨是落，我们的标价都是固定的。”陈先生在市区经营一家烧烤店，每年5至8月份，小龙虾都成为店内的带客主力，按大小份量标价分别为108元（2斤）和138元（3斤）。当然，由于店内的需求量较大，目前小龙虾的进货价每斤只需15元，利润也较往日更为可观。陈先生表示，虽然近年来进军小龙虾市场的商户越来越多，但生意做起来并没有太大压力。

同样是熟虾，在便民市场的小摊位上，最受欢迎的麻辣味小龙虾每斤则仅需35元，这为许多注重实惠的市民提供了另一种选择。但在走访中，大多数商户均表示，5月份是小龙虾集中上市的时间，价格出现下落只是暂时现象，按照往年的"V"型趋势，此后还会逐步上涨。

养殖户观望“按兵不动”

“每年5月都是小龙虾的价格拐点，只要坚挺到六月以后，还是有赚头的。”陵城经济开发区金庄村党支部书记金德旺，于2014年开始带领村民养殖小龙虾，如今全村共有七家养殖户，养殖总面积达300亩，以每亩产量100至200斤计算，每年的利润平均每亩三四千元。

据他透露，目前小龙虾市场的批发价每斤较往年大概下降了3至5元，主要原因为零售市场上的虾90%来自湖北，而2018年湖北实施集中清塘工作，导致大量的货源流向各地市场，从而压低了小龙虾的价格。他告诉记者，近几年德州各县市区涌现了大量的小龙虾养殖户，同时在外来小龙虾的挤压下，使得本地种植户在5月份遭遇了“损伤”。同时，考虑到目前本地小龙虾的生长个头较小，很多养殖户选择“按兵不动”，希望挺过5月中旬至6月中旬的价格低谷，寻求利润的更大化。