枣矿集团柴里煤矿针对职工文化品位的不断提升的实际，在职工饮食上，不断注入文化色彩，推行“餐饮文化”，深得就餐职工的欢迎和喜爱。

　　随着当前人们生活水平的日益提升，煤矿职工对精神文化的需求也越来越高，职工在食堂就餐，不再强调只是要吃饱、吃好，更重要的是追求吃出一种文化品位。该矿积极适应职工的文化需求，在物业公司馨膳园推行实施了“餐饮文化”，首先从提高职工餐饮上档次下功夫，坚持餐饮高标准，对各类菜品讲究色香味美，外聘高级厨师，制作满足不同工作口味的精品佳肴。在操作间布置科学、合理，独具特色的各类食品展台，所有菜品全部在展台展示，让职工任其挑选，吃出了营养，吃出了健康。

　　在该矿能一次容纳400余名职工就餐的馨膳园大厅内，努力打造一种文化气息浓厚的饮食“餐吧”。把11个营业窗口，全部改造安装上敞亮、透明的玻璃窗，职工可以直接看到展台和服务员工作情景。并在每一个营业窗口上方安装了精美的若干个灯箱，把各种菜品用图片的形式在灯箱上显示出来，充分展示了饭菜的美感，也增加了就餐职工的食欲。

　　在此基础上，他们不断加强职工的诚信文化建设，提出了“树诚信新风尚，做文明柴煤人”服务理念。建立了就餐职工意见簿，公开每天值班人员和经理手机号码，把职工诚信公约在餐厅进行了张贴悬挂，随处可见各种服务温馨提示，把工作做到了职工的心坎上，达到细致如微。

　　“我们还针对职工的需求，建立了烹饪知识咨询处，对职工提出选材、切配、加工制作和注意事项等及时给予答复，还针对不同职工的口味，配置健康餐、营养餐和风味餐，并预约工作餐、加班餐和聚餐。在职工餐厅公开了服务热线，只要职工有求，我们就立即去办，并且办好，让广大职工打心眼里满意。”该矿物业公司副经理兼馨膳园经理王正华介绍说。

　　“低糖饮食有益健康，每人每天6克盐。”

　　“脑力劳动，多点维生素······。”

　　这是该矿馨膳园针对煤矿不同职工的特点、工作状况和所需食品的配置，制作各种精美的健康饮食挂板，悬挂在餐厅内，供不同职工的学习和饮食参考。为给职工营造浓厚的饮食环境，他们在餐厅内安装了3台液晶电视机，职工能够边就餐边观看电视节目。还在空余墙面上悬挂了喜庆、大气的“中国结”，浓厚了“家”的氛围。“走进你们矿食堂就餐，不但是吃得饱，吃得好，关键是享受了一顿‘餐饮文化’，从饮食到精神上都得到了一种满足，那种满足感就别提了。”这是近日在该矿食堂就餐的南方一客户饭后讲得一段话。

　　“现在，人们的生活水平是提高了，对饮食的要求也更高了，但是，职工追求的还是一种文化氛围。我们通过推行‘餐饮文化’，就是让职工吃出特色、吃出品位，吃出境界，在文化的熏陶中受到教育，得到精神的升华。该矿副矿长朱立东说。

　　（通讯员 李想）