图为爱心厨房的发起人李朋在打理厨房。

爱心厨房发起人李朋近期又回来了。半年多以前，由于女儿白血病复发，他将厨房转手给其他几位病友打理。爱心厨房一直面临着资金和管理的难题，在转手后，这些难题愈加突显，前段时间，爱心厨房不得不暂时关停了两个月。李朋说，这次回来要专心“经营”爱心厨房，虽然目前爱心厨房重新开放，但如何破解困境和难题，仍有很长的路要走。

很多病友需要它

没了这个地方挺可惜

3月30日上午，记者在爱心厨房见到了李朋，屋里只有他一个人，显得有些冷清。“厨房才刚刚重新开门，这两天人少点。”李朋说。记者看到，爱心厨房里的桌椅被归置得整整齐齐，地面也被打扫得干净。墙面上整齐地挂着账本，贴着试运行的管理规章，较之前规范了不少。

爱心厨房创建于2017年6月，后来由于女儿白血病复发，李朋把主要精力放在了孩子的治疗上，2018年9月份，他将厨房转交给其他几位病友打理。爱心厨房的运转主要是靠爱心捐款，而自去年夏天以来，爱心捐款情况大不如前，维持厨房运转的账面资金越来越少，连房租、水电费都成了问题，加上参与管理的病友流动性也很大，家里事情比较多，厨房管理的问题越来越突显。

一个多月前，正在老家帮着亲戚打工的李朋收到了房东的电话，称爱心厨房已经无力交付下个半年的房租，询问李朋是否还打算继续租下去。接到电话后的李朋心里也很矛盾，但爱心厨房已成了他生命的一部分，“还有很多病友需要爱心厨房，没了这个地方真的挺可惜。”尽管压力如山，李朋还是用女儿看病剩余的爱心款交了半年的房租。

据了解，之前他女儿白血病复发，曾筹了二十多万元的爱心款，幸运的是，女儿的病情在第一次强化疗后就稳定了下来，这也让他有精力来重新打理爱心厨房。

暂不供应免费午餐

病友可来免费做饭

现在，李朋把自己定位为公益人，接下来一段时间，他将专心做爱心厨房。因目前缺少资金和人手，李朋说，接下来爱心厨房也暂时不供应免费午餐，有需要做饭的病友可来厨房免费做饭。他们将向燃气公司申请，在符合要求的情况下在厨房多加几个灶台，满足更多病友的做饭需求。

爱心厨房的运营靠的是爱心人士和企业的捐款，社会上需要帮助的人很多，大家的注意力很难一直集中在爱心厨房，除此之外，爱心厨房也遇到不少质疑，其中就包括钱的去向问题。对此，李朋说爱心厨房在没转手前都有账目，也会在爱心人士的微信群公布，转手后曾有一段时间未记过帐。

李朋称，未来爱心厨房会越来越规范，越来越透明，“对内以我和病友为主，对外我们可以请专业的律师、会计参与打理。申请专门的账户，进来的每一分钱都入账，花出去的钱也有出账，能开发票的开发票，不能开发票的就开收据、证明。如果大家还是不放心，以后看能否走注册社会组织，或者挂靠基金会，让它们来监督。”李朋说。

打算开桶装水站

盈利后补贴爱心厨房

在谈及个人家庭生活问题时，李朋称，目前女儿病情恢复得还算不错，比较稳定，自己也要找点工作，补贴家用。他打算开一个桶装水的水站，目前已经跟水厂的初步进行了商谈，“对方考虑到我的情况，也愿意把押金降到最低。”

李朋称，水站完全是自己个人的生意行为，和爱心厨房的账目是完全分开的。如果水站开起来后，他打算找一两个固定的人，其余的可以找一些病友。“如果经营的可以，能够满足一家人的基本开支，剩余的钱可以给病友提升百分之十的工资。”

另外，根据李朋的设想，如果水站做大了，可以拿出一部分盈利来反哺爱心厨房，在照顾好家人的同时尽自己所能做些有益于社会的事。“比如我一天能赚两百，我能拿出五十块钱来给爱心厨房。”这样以来，爱心厨房就不再仅靠爱心捐款来“输血”，也能自己“造血”了。

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 时培磊