“现在我们公司所生产的蛋挞外皮已经占到了整个日本市场的90%以上。”招远市可可儿食品有限公司负责人张敏自豪的介绍。

　　近年来，招远妇联对妇女创业就业重点帮扶工作的持续开展。自从加入妇联创办的女企业家联合会之后，张敏每年都有机会参加妇联组织的各项培训及学习，并通过与烟台范围内各大企业间的交流，不断提高企业自身素质和应变能力，将迎面而来的挑战顺势转化为企业发展的机遇与动力。?

　　张敏介绍，创招远市可可儿食品有限公司之初只是因为自己嘴馋的爱好。一开始自己在南方大城市从事贸易方面的工作，因为自己喜欢美食，经常会自己做一些披萨、蛋挞等新奇的小吃，回到家之后也会分给周围的亲戚朋友一起品尝，也得到了一致好评。一次偶然的机会，抱着试一试态度的她带着自己精心制作的蛋挞参加了当时也只是初具规模的广交会，酒香不怕巷子深的美味蛋挞也顺其自然地得到了韩国以及日本客户的青睐。综合各方面的考虑，张敏最终还是选择了日本的客户同时也开启了可可儿公司的成长之路。

　　创业之难，难于上青天，更何况是对于一个手无缚鸡之力的女性。工厂选址、员工招募、材料选择、产品研发、出口资格、创业债务，随便抽出一项都会让人焦头烂额的难事，却被这个形销骨立的巾帼须眉置办的游刃有余。“这也多亏了在创业之初得到了妇联的帮助与扶持”，表面看起来十分严肃的张敏在说到这话时脸上也露出久违的笑容：“当时企业刚起步，很多方面都需要我做决策，但我也是第一次创业，没什么经验，多亏当时妇联的领导联系我，召开了几次茶话会，大家给我提供了很多建议，包括管理员工的方法以及员工福利和工资的发放，不仅从根本上帮我解决了问题，更让我从情感上觉得自己有了帮手，有了家人，从此不再是一个人在战斗。”

　　一说起企业发展历程张敏就难以抑制内心的自豪感，滔滔不绝的讲述着在她眼里看来相当“平凡”的创业史：“当时取得出口资格证的时候，要经过市里、烟台还有省里三次的验收才通过的。”，“日本对于食品进口要求很高，平时我们接触的外面用铝箔包住的蛋挞根本进不了日本市场，我们都是采用薄薄的一层食用纸来支撑它的结构。”。“每个蛋挞从开始加工到出炉要经过四到五天的时间，不烤出来也根本不知道蛋挞究竟做的成不成功，为此我们进行了长达三四个月的实验才做出现在这么好吃的蛋挞。”，“352800,我这辈子都记得这个数字！”她慷慨激昂的继续说着：“我们建厂以来第一笔订单，是08年3月份发出的，整整352800个蛋挞外皮，全程冷冻保存，集装箱里都要装上挂机，蛋挞到了日本也要全程冷冻，真是太不容易了。”

　　当时招远没有可以支持蛋挞制作的供应商，她只能东跑西颠不远万里到国外寻找供应商，好不容易找到适合的生产厂家，却又被告知一条生产线下来会制造八到九吨的黄油，就算依靠现在的生产能力也需要6个月才能消耗掉如此大量的黄油，况且这批黄油的保质期也仅仅只有3个月而已。福无双至祸不单行，符合标准的面粉也面临着同样的问题，通过海上自广州而来的面粉，也被狰狞的海风截留了60天之久，虽然最后还是浪费了200多桶价值8万多元的原料，但也有惊无险的完成了人生中的第一笔订单。冲着诚信而建立起来的商业合作，订单自然也开始接踵而至。（通讯员 李建 ）