2月1日，记者从烟台市食品药品检验检测中心获悉，本周（1月25日至2月1日）烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、大世界市场、红利市场、文化路市场、幸福批发市场、宏达市场、九田水产批发市场、三环市场、家家悦配送中心、大润发超市、永旺超市、烟大市场、黄务农产品批发市场、一品鲜蔬菜超市、振华配送、福山福惠、果品批发、华润万家、东方巴黎市场、初家市场、芝水市场、福祖食品、高陵山合易基地、橙果商贸设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3873个，合格3873个；水果样品379个，合格379个。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：菠菜100%、生菜100%、豆角100%、油菜100%、黄瓜100%、芸豆100%、头菜100%、白菜100%、小白菜100%、茼蒿100%、芹菜100%、韭菜100%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、小白菜、头菜、黄瓜、油菜、萝卜、辣椒、土豆、白菜、韭菜均为高。

　　推荐食用指数较高的蔬菜品种有：小白菜、菠菜、豆角、生菜、油菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子、芸豆、黄瓜、头菜、白菜。本周适宜生吃的蔬菜品种有：黄瓜、菠菜、白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　本周蔬菜质量持平的有：芹菜、芸豆、白菜、头菜、黄瓜、生菜、茼蒿、豆角、菠菜、油菜、小白菜、韭菜。

　　各水果合格率为：橙100%、梨100%、哈密瓜100%、海南千禧果100%、香蕉100%、芒果100%、柚子100%、苹果100%、桔子100%、葡萄100%、网纹瓜100%、猕猴桃100%、火龙果100%、百香果100%、柠檬100%、枣100%、榴莲100%、椰子100%、桃100%、西瓜100%。

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　　春节期间饮食健康提示

　　春节期间的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。会感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。其实这种症状好解决，少吃些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。在餐前先吃半碗少油的凉拌海带丝、笋丝、凉拌空心菜(或其他绿叶蔬菜)、凉拌蘑菇(或其他菌类)等，然后再吃其他东西。这些食品富含纤维，可以在胃里起到填充作用，而且还能吸油，减少脂肪的吸收率。

　　节日期间不少人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。可以多吃菠萝、猕猴桃、草莓、梨等水果。菠萝有促进新陈代谢及消除疲劳之效，在过年时喝饱吃醉或玩得疲倦时食，可作提神之用。猕猴桃可促进肠胃蠕动，令排泄畅通，更有改善高血压的奇妙功用，亦可有助消除疲劳。草莓含丰富的膳食纤维素，可通畅大便，降低胆固醇等方面功效极佳。梨清甜爽口，吃上一口就能立马除去口腔的油腻感，内含的丰富纤维素是清肠胃的好帮手，可有效纾缓便秘。

　　过年期间水果如何保存？

　　不宜放冰箱，否则会冻伤。如：香蕉。

　　可放入冰箱，但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如：榴莲、芒果、百香果、木瓜等。

　　必放冰箱，才能久存。如：桃子、龙眼、樱桃、葡萄、梨、草莓、火龙果、甜瓜、柚子等。

　　常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、青枣、苹果、西瓜、橘子等。

　　齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 李楠楠