1月3日，聊城省级非物质文化遗产代表性项目义安成高氏烹饪技艺巡回表演启动仪式暨 “鲁菜烹饪技艺”（聊城义安成高氏烹饪技艺）传承人高文平收徒仪式举行。该活动由聊城市文广新局和东昌府区文广新局共同主办。

　　当天上午，义安成高氏烹饪技艺传习所举办了“鲁菜烹饪技艺（聊城义安成高氏烹饪技艺）第四代传承人高文平收徒仪式”、“义安成高氏烹饪技艺巡回表演”、“义安成高氏烹饪技艺百款菜品展示”、 “义安成高氏烹饪技艺传承人绝技、绝活表演”等活动。

　　据悉，义安成高氏烹饪技艺是聊城重要的省级非物质文化遗产保护项目，有着悠久的历史，传承人高文平2018年被山东省文化厅评为省级非物质文化遗产传承人。该项目传承有序，保护得力。近年来省级传承人高文平积极开展技艺传承活动和关于运河美食文化资料的搜集，已出版丛书4本，收徒20余人，成立传习所一处，成立饮食文化博物馆一处。高文平为聊城非遗保护做了大量工作，曾七次参加中央电视台美食节目拍摄、十六次参加省级电视台美食节目拍摄。有力地宣传了聊城非遗保护工作和运河文化。2018年高文平受山东省人民政府委派参加“外交部山东全球推介活动”，为158个国家和国际组织的240多位驻华大使、外交官员以及110多名中外记者，近40名国际知名中外企业代表，中央和地方有关部门代表共500多人展示了非遗菜品“空心琉璃丸子”，同时，高文平制作的多项菜品成为行业制作标准。

　　聊城市文广新局党组成员曲保东在讲话中表示，义安成高氏烹饪技艺为聊城非遗的发展做出了积极的贡献，本次“义安成高氏烹饪技艺巡回表演”是进一步弘扬优秀传统文化，振兴传统工艺的一次创新性举措，活动既有收徒传艺的传承活动，还有邀请群众参与的体验推广活动，必将为传统技艺类非物质文化遗产项目的传承发展提供很好的借鉴。

　　中国烹饪大师、鲁菜泰斗、高文平先生的恩师颜景祥也参加了当天的活动，他在讲话中鼓励弟子们秉承匠人匠心，努力做好技艺传承。

　　记者了解到，当天的活动是义安成高氏烹饪技艺巡回表演的第一站，2019年10月底之前，还将在聊城城区及临清、东阿等地举办系列巡回表演活动，为市民展示非遗烹饪技艺及运河饮食文化，表演古典鲁菜，发放非遗著作等。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 杨淑君