只为田野间那一缕清香

　　钱杰

　　一早摸起手机，朋友圈里孙建民老兄转发的一篇题为“外卖，正在毁灭中国三代人”的文章映入眼帘。“用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，无良商家似乎永远有办法将所有食材‘变废为宝’‘”，孙老兄援引文章中的这句话作为提示语。

　　“食品该有的味道”，是这位已过花甲之年的倔强老兄准备用接下来的日子全力追寻的人生目标。

　　回想两个月前，一个满目金黄的秋日，我在邹平市明集镇柴家村的一片农田里见到了邹平朋友们热议的孙建民。

　　孙建民当过兵，自称是“崇毛派”，无论冬夏都喜欢洗凉水澡。转业回来安排到商业局工作几年后，下海办了家装饰装修公司，一干多年，过了把当老板的瘾，也赚了些钱。三年前，他痛感食品安全问题，奋而将五百多万元的家底投进通过土地流转来的故乡几百亩土地，开启他的有机农业逐梦之旅。

　　图片来源于网络

　　在孙建民心目中，尽管“无公害”、“绿色”和“有机食品”不断刷新着食品安全标准的概念，但并不都是一条道上跑的车。“无公害”仅仅限制农药和植物调节剂的使用，却不限制化肥使用；“绿色”虽然禁止化肥使用，但对农药和植物调节剂的使用也不过停留在“限制”上。而“有机”——孙建民说起这两个字，一脸肃穆，那就是要“全面禁止使用”了，他一字一顿地说。在这个老兵率真的神情中，我们读出了一位有责任的企业家对于大自然所赐予食物的“敬畏”。同时，也读出一丝唐·吉诃德式的悲壮。

　　孙老兄陪我们从他的农场一路走来。河中有鱼虾，头顶有葡萄长廊，屋顶养着兔子，菜园里随处可见成群的鸡和鹅——据介绍，这上千只大鹅是替代除草剂的，每天吃着杂草和害虫，长期处于放养状态，它们的粪便是很好的农田肥料。农场的另一边养着猪，它们吃的都是自产的粮食和农作物，生产出的肥料经过发酵过滤生产出沼气和肥料，再次排放到农田中利用。在这里，呈现着一派原生态立体种养的风光，实践着他“农牧结合、绿色循环、有机生态、回归自然”的理念。

　　院落内，则整齐地分割成磨房、招待室、工作室等功能区。孙建民的磨房里，有不少成品面粉整齐地摆在角落。他介绍说，这都是用自产的小麦和玉米，靠石磨、钢磨加工出来的面粉和玉米面。“都是传统深加工手法，确保不破坏农产品原来的营养成分，留住食材本真口感。这里所有产品杜绝增白剂，不用任何食品添加剂，只生产富含麸质的面粉。”孙建民说。

　　孙建民喜欢关注网上和微信圈里的各类与食品安全有关的文章。聊起这些话题，他兴奋好奇得像个小孩儿。

　　说起近期某超大电商企业宣布建成“植物工厂”，工厂中的菜是喝纯净水长大，干净到不用洗就能直接吃，价格还远远低于有机蔬菜，据说是彻底颠覆了中国几千年的传统种菜方式，孙建民冒出一大堆问号和叹号：

　　“我想知道这种不用土壤的蔬菜靠什么营养长大？虽然没有农药残留，但是也要化学营养吧？什么东西都是自然的好！”

　　故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。在这片充满希望的田野周围，环绕着两条欢腾的河流。微波粼粼的河水里，肥美的鱼虾成群，青荇荡漾，浮光跃金。空气中弥漫着田野间本该有的真正的清香。看着孙建民那憨厚、执着的面庞，感到这缕清香在我们心中的那片田野上也飘散开来……

　　作者简介：钱杰，滨州经济技术开发区宣传工作办公室主任。山东诗词学会会员、山东省摄影家协会会员、滨州市新闻工作者协会副主席、滨州市作家协会会员。