眼下正处于休渔期，养殖鲜虾成为市民争相抢购的新鲜海货。目前，日本对虾、南美对虾等养殖虾类大量收获上市，而即墨鳌山卫街道作为全国日本对虾重要的交易集散中心，从6月中旬到8月初，每天都有来自东营、威海、烟台等地的日本对虾在此交易，最高峰一天成交20万斤对虾。因为日本对虾生活习性特殊，捕捞交易一般在深夜进行。

　　高峰期一天交易20万斤对虾

　　7月25日凌晨1点，在即墨鳌山卫街道神汤沟村日本对虾交易站里灯光通明、人声喧杂。一辆辆运载着一筐筐活蹦乱跳的日本对虾的海鲜车从海阳、东营、威海等省内各地赶来，分拣、称重、包箱、装车，现场虾农们有条不紊地忙碌着，经过分拣重新装箱后，一筐筐对虾被搬运到保鲜运输车上，源源不断运往福建、北京、上海、济南等全国各地。

　　“日本对虾昼伏夜出，所以捕捞交易一般都在晚上进行，到了白天交易站却静悄悄。”虾农说，从6月中旬开始，随着日本对虾的集中上市，从烟台、东营、威海等周边地区运来的新鲜对虾在交易站进行分拣然后装箱，通过飞机、货车等运往省内以及全国各地，也有部分对虾出口到国外。因为对虾的生活习性，交易站一般从晚上11点到凌晨3点是交易高峰期，最高一晚上能交易2万多斤对虾，而整个鳌山卫街道有10多个对虾交易站，交易高峰时一天有20万斤日本对虾从这里走向全国。

　　外地养殖虾运到即墨交易

　　为何虾农们舍近求远，从烟台、东营等地连夜开车跑到即墨来交易对虾呢？据了解，从上世纪90年代开始，即墨鳌山卫街道的日本对虾养殖就已非常蓬勃成熟，高峰期养殖面积达到1万亩，很早就自发形成了全国重要的日本对虾交易集散地。但是，随着即墨当地养殖规模的减小，越来越多的即墨虾农走出即墨，来到周边的烟台、威海、东营甚至大连、河北等地承包养殖池从事日本对虾养殖，但是每年到了收获期，这些在外的即墨虾农还会将对虾从各地运输到即墨鳌山卫进行交易，国内最远能到乌鲁木齐。

　　“一共1000亩虾池，大部分都在外地，但交易都在即墨。”在外养殖日本对虾的即墨鳌山卫街道水泊村虾农张志兴说，他承包的绝大部分养殖池分布在牟平、文登、海阳等沿海地区。由于交易习惯和出于规避风险的考虑，现在养殖池每天收获的日本对虾,捕捞上岸后都会运送到即墨鳌山卫的交易站进行交易。

　　鲜虾一直供应到年底

　　日本对虾养殖分为春秋两季，春季日本对虾收获期从6月中旬一直能持续到8月初。“今年日本对虾价格普遍较高。”虾农说，今年因为日本对虾总体产量减少，所以价格有所上涨，市场上35只头足斤的日本对虾目前零售价在80元左右。春季日本对虾收获完后，紧接着，秋季对虾也将上市，一直到年底，源源不断的新鲜对虾将持续供应市场。

　　目前，在海鲜市场上，除了日本对虾外，南美对虾也是鲜虾市场上的主角。“从6月上旬开始，南美对虾就开始大量上市。”位于即墨田横岛省级旅游度假区黄龙庄村青岛恩裕养殖场负责人蓝宗产介绍，今年南美对虾平均每立方水体产量7、8斤，因为采用大棚养殖，收获期一直能持续到年底，相比于日本对虾，南美对虾的价格较低。“30头一斤的对虾，目前市场价每斤35元左右。”

　　南方商贩驻点半年收购对虾

　　在即墨鳌山卫日本对虾交易站，随处可见外地商贩的身影。据了解，由于季节因素，目前南方等地水温较高不适合日本对虾养殖，而北方正处在收获期，每年到了鲜虾收获期，大约有半年时间，许多来自福建等地的南方收购商都会来到即墨鳌山卫驻点收购鲜虾。“现在南方地区对虾养殖正处在断档期，几乎没有货源供应市场。”来自福建商贩陈志寿说，每年到了6月份，随着水温逐渐升高，来自福建等地的客商就会来到即墨鳌山卫收购鲜虾，一直到年底，随着气温下降本地鲜虾收获完毕，外地客商才会离开回到南方地区，继续收购鲜虾。每年，从即墨鳌山卫走出的对虾，除了一部分供应青岛以及省内市场外，大部分被运送到南方等地的大型农贸批发市场，之后再被一些大酒店、大型超市采购。

　　齐鲁晚报 齐鲁壹点记者 宋祖锋