水母网5月18日讯（YMG记者 于明君 通讯员 刘正毅）5月13日—19日是全民营养周，本次营养周的主题是：“吃动平衡，健康体重”，旨在倡导合理的身体活动和科学的食物选择。记者了解到，一方面市民尤其是儿童的肥胖率居高不下，另一方面，市民营养不良、微量营养素不足没有得到解决。随着社会进步，生活节奏加快，“没时间”成为人们不参加运动的理由。烟台市疾控专家表示，其实合理地把体力活动融入生活和工作中，就可以做到吃动工作两不误。

　　 孩子爱吃垃圾食品，家长表示无所谓

　　 今年12岁的女孩红红上初中二年级，体重已经达150斤，红红的妈妈孙女士以“她爸就很胖，孩子遗传她爸很正常”为由，从来也没有限制过红红的饮食。红红特别愿意吃炸鸡、薯条，孙女士觉得孩子正是长身体的时候，爱吃是好事。红红还有一个爱好，就是一周最少要吃三顿方便面。面对着红红不断上升的体重，孙女士和丈夫不以为然，最终导致孩子越吃越胖。“不少家长缺乏健康的饮食观念，把作为垃圾食品的方便面看得比自家的土鸡蛋还有营养，特别是一些家长把孩子养得胖乎乎当成好事，导致孩子营养不均衡。”疾控专家说。

　　 有研究报告显示，过去10年间，城乡居民谷类食物摄入量保持稳定，但是，豆类和奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%，蔬菜、水果摄入量略有下降。这个变化显然表明了城乡居民膳食向着高脂肪、高热量、低纤维的结构转变。

　　 市疾控中心专家表示，儿童肥胖最突出的原因是饮食习惯不合理，很多有儿童肥胖症的孩子都喜欢吃高热量的食物和甜食，经常吃零食，不吃早餐。其次是生活习惯，不爱运动，经常看电视，吃完饭后喜欢静卧，这些也是导致儿童肥胖的原因。第三是遗传因素，父母中有一方肥胖的，儿童有40%肥胖的概率，如果父母双方都肥胖，则孩子有80%肥胖的可能。最后一点是营养失衡，胖的原因并不仅仅是吃得多，主要是由于吃的东西决定的，许多肥胖儿童喜欢吃奶油、汉堡包、炸薯条、可乐等高热量的食物，这些食物一般缺乏营养，以吃这些食物为主长大的孩子，往往身体严重缺少钙和碳水化合物，而且体内糖和脂肪的含量过高。

　　 超重、肥胖人群易患慢性病

　　 随着生活水平的提高，人们每天摄入的营养已经远远超过了身体所需。加之现在出行方便快捷，人们运动量不大，越来越多的人被体重超重所困扰。

　　 记者了解到，肥胖是很多慢性病的风险因素，超重和肥胖人群发生冠心病、高血压、2型糖尿病等慢性病的比例是正常人群的3倍左右，其中腹型肥胖发生这些慢性病的比例是正常人群的8倍左右。

　　 “要养成科学的饮食习惯，减重过程中不是少吃或不吃，而是要营养搭配合理，可以减少一点能量的摄入，但不能减少营养的摄入，要减重，更要减脂。此外，再配合适量的运动，持之以恒。”疾控专家表示，很多人采取节食减肥的方式其实并不可取。

　　 在疾控专家看来，一个人的行为是在儿童少年时期发展和形成的，一旦形成往往会持续一生，给一生的健康带来影响。家长和家庭环境对孩子的饮食习惯、饮食行为及进食的品种和数量起关键作用。调查表明，文化程度较高、收入较高的家长营养知识水平相对较高，其子女的健康饮食行为较好。母亲文化程度低的家庭，营养知识水平相对比较欠缺。而且，大多从事待遇较低的工作，家庭经济状况较差，进而会导致膳食结构不合理。所以，家长要广泛地学习营养知识，形成正确、科学的营养知识体系，文化水平低的家长更需要加强。

　　 促进平衡膳食，选对食物赢得健康

　　 新版《中国居民膳食指南》表明，食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。人们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g、薯类50-100g。

　　 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙、大豆富含优质蛋白质。“要多吃蔬果、奶类、大豆，餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。保证每天200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。”疾控专家对此建议。

　　 同时，还应培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25-30g。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g ，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml） ，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

　　 吃动平衡，科学保持健康体重

　　 疾控专家接受采访时表示，外出时尽量减少开车而多使用公共交通工具。例如乘坐公交车去站点的路上无形中增加了走路的机会，并且可以选择提前一站下车采用步行或共享单车等形式到达目的地；步行上下5层以内的楼梯代替乘坐电梯。

　　 “久坐”是很多白领工作中的日常状态，长时间坐着工作，不仅消耗能量少，身体各个部分更是难以得到锻炼。因此建议工作中的久坐族一定要有主动活动的意识，如能走过去办事尽量不打电话，每小时起来活动一下，去茶水间倒杯水、做做伸展运动或办公室健身操都是很好的选择。

　　 现代生活中很多人回到家中便与电视、电脑、手机相伴，这也是久坐的一种形式，所以建议在家中尽量缩短在屏幕前的时间。周末不妨选择户外活动，沐浴阳光享受新鲜空气，也可以约上三五好友一起逛街，无形中达到了每日步数的要求；有宠物的遛狗也是每日活动的不错选择；有宝宝的在家中“花式带娃”不仅陪伴了孩子成长，更使全身各部分得到了锻炼；多承担一些家务，毕竟擦地板30分钟也可消耗大约180千卡左右的能量；还可与家人一同散步、打球等。