半岛全媒体记者　李晓哲

　　崂山大田春茶开采时间受多重因素影响而显得捉摸不定,今年崂山头茬大田春茶陆续开采,全国各地的茶友又可以喝上今年的新茶。4月12日,崂山区头茬大田春茶开采新闻发布会在青岛崂山云雾茶场举行。该茶场生产的春茶连续10余年被评为有机茶,为此每年要消耗上万张粘虫板,有时还要人工上阵捉虫。

　　每年只采两个月春茶

　　崂山云雾茶场位于石老人风景区附近,不远处就是高楼大厦。茶场闹中取静,在一个三面环山、一面临海的山坡上,一阶一阶的梯田错落着,茶树就生长在其间。

　　作为春茶采摘期,虽然老叶经过一冬的摧残还没有呈现一片葱郁,但新芽已经露出头来,更显鲜活。据茶场负责人王永超介绍,现在采下的茶叶多是一芽一叶初展和一芽两叶初展,颜色绿里带着黄。“今年天气回暖早,大田茶的采摘时间提前了两三天。去年冬天没有严重的冻害,今年春天提温比较快,温度比较适宜。再加上去年秋天进行了修剪和追肥,茶叶的品质应该说高于往年。”王永超说,受气候等影响,今年茶叶品质肯定要高于往年。

　　据王永超介绍,该茶场每年只采两个月的春茶,每年4月中旬开始到6月中旬采摘,留出剩下的10个月的时间让茶树充分休养生息,保证茶叶的质量。王永超还说,该茶场自2004年产品认证为有机茶以来,至今10多年从未检出任何农药残留。记者在茶园也看到,隔不远就是粘虫板,上面粘住的害虫密密麻麻,像这样的粘虫板一年要用掉上万张。

　　炒茶师抢手,月薪两万

　　得天独厚的自然条件,孕育了崂山绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的超群内质,首先崂山区地理位置优越。崂山区地处北纬36度,是我国茶叶生长纬度最高的地区,同时崂山茶多生长在山区,海拔较高,这是其他地区无法比拟的；其次崂山茶生长环境优越,崂山固有的泉水、海雾、土壤,孕育出崂山茶特有的品质。

　　据崂山区农业和水利局农业综合服务中心农艺师刘蕾介绍,鲜茶叶的含水量在75%左右,3斤8两到4斤半左右的大田春茶鲜叶,可以制成一斤成品茶。而茶叶的价格,受到品种、加工工艺、采摘标准和春天采摘加工的时间等影响,价格差别较大,有机茶的价格每斤在1200元到8600元之间,普通大田春茶的价格每斤也在1200元到4000元左右。

　　据了解,青岛崂山云雾茶场有限公司现有有机茶园200余亩,是集茶叶新品种繁育、种植、加工、销售、旅游观光为一体的大型有机茶叶生产示范基地。几年来先后引进“迎霜”“福鼎大白毫”“龙井43#”等十余种优质新品种,引进现代化炒茶机械30余台及自动化生产线一条,茶园实现自动喷灌,生产出“崂山云雾茶”、“崂鑫”等优质品牌。“我们的茶产量少,而且只做春茶,所以特地从杭州请来了专业的炒茶师来炒茶,一共两位师傅,每个人的工资一个月就要2万元。”王永超说,由于炒茶是一门很需要功夫的手艺,很多人学习三到五年也不一定能熟练掌握,因而崂山的炒茶工,很多都是从外地请来的。

　　补6000多万提升“含金量”

　　崂山茶近年来也在不断探索中前行。崂山区自1958年“南茶北引”成功以来,结束了北纬30度以北没有茶树的历史。60年来,崂山区委、区政府把崂山茶确立为农业特色经济的主导产业重点培植,致力建设“江北第一名茶基地”,崂山茶实现了规模化生产和品牌化经营的重大飞跃。目前崂山区茶园面积已达到2.2万余亩,产量1000余吨,产值2.1亿余元。目前,崂山茶已成为崂山区农业增效、农民增收的特色支柱产业之一。

　　为从源头上保障崂山茶质量安全,2010年至今,崂山区已连续八年对茶农实施“三项直补”惠农政策。“三项直补”即区财政每年安排近千万元资金,招标购买生物农药、生物肥料、茶叶苗种,统一免费发放给茶农。该政策保障了统一采购发放的农药及肥料优质安全、低毒低残,有效提升了崂山茶的质量安全水平。这一做法还曾在农业部内部刊物上发表,在全国范围内得到推广。“到目前为止,‘三项直补’达到6000多万元。”崂山区相关负责人介绍。