青啤三款新产品获青酌奖 体现国重实验室研发实力

　　青岛日报/青岛观/青报网讯 日前，由中国酒业协会主办的2018中国国际酒业博览会在泸州成功举办。在2017年度“青酌奖”啤酒类新品评选中，青岛啤酒股份有限公司申报的三款产品均榜上有名：分别是青岛啤酒IPA（印度淡色艾尔）、青岛啤酒原酿、崂山玩啤。在酒类产品包装设计大赛暨最美酒瓶设计大赛中，青岛啤酒经典1903深夜食堂定制版获得优秀设计奖。

　　青酌奖由啤酒国家评委、经销商、消费者以及大众媒体代表评选产生，具有权威性、代表性和公平性。青啤的三款获奖新产品由啤酒生物发酵工程国家重点实验室研发，充分体现了青啤的科研实力。啤酒生物发酵工程国家重点实验室建立了全球原料、酵母数据库和基于市场导向的解码技术支撑下的新产品开发平台，通过风味图谱技术、工艺设计进行产品解码和技术解码，大大提高了啤酒新产品开发的速度和质量。近几年已经开发了数十款新产品，打破中国啤酒品种单一的局面，上市后创造了多个国内第一，以口味多样化引领中国啤酒行业发展。

　　此次获奖的青岛啤酒IPA传承“上面发酵”的古法酿造工艺，造就了IPA独特的水果酯香与明丽优雅的琥珀红色，经过反复实验研制出酒花与麦芽的最佳配比，口感更富层次，苦感明显但更柔和舒适，香味更加优雅持久，在啤酒中独树一帜；青啤原酿采用全新的Ale酵母和上面发酵技术，口感顺滑细腻，浓郁的麦香、清新的花香、甜美的果香，以及淡淡烟熏味，恰到好处地融合其中；崂山玩啤则是青啤公司旗下崂山啤酒针对年轻人新开发的白啤，可以与不同鸡尾酒搭配调制，为年轻消费者提供了全新的饮酒体验。

　　（记者 王娉 周晓峰）