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小伙弃高薪工作回乡变身“鱿鱼哥”

2014-07-31 10:17:00来源：枣庄新闻网作者：王雪纯

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27岁的赵正和大多数毕业生一样，想在大城市谋得一份好工作。”　　之后，在网上看到的一对大学生夫妻在日本火山石上烤鱿鱼的新闻，又让赵正心动不已。”　　之后，赵正便在自己的酱料配方里下功夫，然后避开人多摊位也多的步行街，选择到小区密集的地方卖鱿鱼。

　　27岁的赵正和大多数毕业生一样，想在大城市谋得一份好工作。2009年在西安外国语学院毕业后，他选择去了南京，经过三年的努力，他的年薪拿到了8万多元。家人正为他的努力感到欣喜时，他却做出了一个让人意外的决定，从南京辞职，回家乡滕州摆地摊卖鱿鱼。7月20日，记者在通盛路见到了这位“80后”创业大学生。

　　“我大学学的是市场营销，毕业后在南京工作，那时候经常出差，内蒙古、甘肃我都去过，晚上没事我就到处逛逛，发现鱿鱼摊上基本就没断过人。”赵正说，初入社会的他只感觉卖鱿鱼应该挺赚钱。偶然机会下，在网上看到了3个研究生自主创业卖鱿鱼的新闻，“研究生烤鱿鱼，还自己做了Logo，当时我就想，既然研究生都选择去卖鱿鱼，说明这个一定很有前景。”

　　之后，在网上看到的一对大学生夫妻在日本火山石上烤鱿鱼的新闻，又让赵正心动不已。“这对夫妻的店在全国开了分店，看到这两个新闻后，我就萌生了自己也做鱿鱼的想法。”

　　2013年底，赵正从南京辞职，回到滕州，打算自己创业。在说服了家人支持他之后，年轻的小伙便开始学艺了。“在青岛，我就整天在鱿鱼摊前徘徊，看哪家人最多生意最好，然后试吃。后来我跟着一个20多岁的小伙子学了些最基础的鱿鱼做法，总结出鱿鱼好吃的必备条件。一是原材料好，其次是火候，最后是米汁酱料。”赵正笑说。

　　学到了最基础的本领后，赵正便回家苦练烤鱿鱼技术，“我在家不停练手法，铁板烧温度高，手经常被烫出血泡，有一个星期，我每天就只吃鱿鱼，并叫来亲戚邻居来试吃，直到他们说好吃了，我才推着车子出摊了。”谈起最初去步行街卖鱿鱼，赵正苦笑不已，因为脸皮薄，不敢吆喝，开业第一天营业额只有50元，但是赵正没有气馁。“因为已经辞职了，我必须把这个干好，告诉自己和父母，我可以。”

　　之后，赵正便在自己的酱料配方里下功夫，然后避开人多摊位也多的步行街，选择到小区密集的地方卖鱿鱼。“慢慢的就有了回头客，生意也一点点的稳定了。”赵正说，现在他每天基本上营业额在700多元，很多老顾客也都喜欢称他为“鱿鱼哥”。“下一步想能靠自己的双手为自己挣得一个门面房，创业虽然苦点累点，但是因为是自己的努力，感觉流的汗水也是甜的。”